Подпишитесь 
Вы узнаете:
- Для чего нужна колючка на терке и в чем ее главный секрет
- Почему большинство людей используют терку лишь наполовину
- Как выбрать нужную сторону для идеального блюда
Многие хозяйки годами используют кухонную терку, даже не задумываясь, зачем колючая сторона на терке и какую роль играют остальные ее грани. Чаще всего в ход идут одна-две поверхности, а остальные остаются без внимания.
Однако, как объясняют фуд-блогеры и кулинарные эксперты, у каждой стороны есть четкое назначение и именно это делает обычную терку универсальным инструментом на кухне. Об этом пишет Главред.
Зачем колючая сторона на терке
Самой непонятной частью терки является поверхность с острыми зубцами, которую многие называют "колючкой". Ее часто избегают из-за риска пораниться, но именно она выполняет одну из самых важных функций.
Фудблогер Лана Аппетитовна (lanaappetitovna) с 856 тысячами подписчиков в Facebook отмечает, что эта сторона предназначена для максимально мелкого измельчения продуктов (до состояния пыли или пасты).
Эксперт советует использовать эту грань для: пармезана и других выдержанных сыров, чеснока, имбиря и хрена, мускатного ореха и специй, шоколада для десертов, помидоров для соусов.
Смотрите в видео более подробно о том, как правильно пользоваться теркой:
Об аккаунте Facebook: @lanaappetitovna
Лана Аппетитовна (lanaappetitovna) — популярный фуд-блогер, создающий контент с простыми и быстрыми домашними рецептами. Ее страница в Facebook насчитывает сотни тысяч подписчиков, где она делится идеями повседневной кухни, десертами и блюдами "на каждый день".
По данным страницы, Лана работает и живет в Варшава, а ее публикации регулярно собирают высокий отклик благодаря простоте и практичности рецептов.
Похожую точку зрения озвучивают и авторы издания HuffPost, ссылаясь на обсуждения пользователей и комментарии шеф-поваров. По их словам, "колючка" используется для натирания твердых продуктов в очень мелкую текстуру.
Для чего мелкая сторона на терке
Авторы издания HuffPost отмечают, что мелкая поверхность считается одной из самых удобных в повседневной готовке.
По словам опрошенных ими кулинарных блогеров, она подходит для более деликатного измельчения, когда важно сохранить текстуру, но сделать ее мягкой и однородной.
Чаще всего мелкую поверхность терки используют для: вареных яиц, мягких сыров, чеснока, овощей для салатов.
Для чего выпуклая сторона на терке
Еще одной стороной, которую многие недооценивают является поверхность с продолговатыми прорезями, позволяющая не натирать, а нарезать продукты.
Журналист HuffPost в своем видео отмечает, что она подходит для:
- тонкой нарезки овощей;
- приготовления домашних чипсов;
- красивой подачи продуктов;
- шинковки для блюд вроде рататуя или салатов.
По сути, если говорить просто, то выпуклая сторона на терке заменяет нож, когда нужно быстро сделать ровные ломтики.
Смотрите в видео о том, зачем нужны все поверхности терки:
@huffpostuk If you’re anything like us, you use your grater on a daily – but which sides do you use the most? And what IS the spiky side of a grater actually for?? ? #cooking#cookingtips#cookinghacks#cookingtok#cheese♬ original sound - HuffPost UK
Об источнике: HuffPost
HuffPost (до 2017 года - The Huffington Post; часто сокращенно HuffPo) - американский прогрессивный, новостной веб-сайт, имеющий локализованную и международную версии, сообщает Википедия.
Сайт предлагает новости, сатиру, блоги и оригинальный контент, а также освещает политику, бизнес, развлечения, окружающую среду, технологии, популярные СМИ, стиль жизни, культуру, комедию, здоровое питание, интересы молодых женщин и местные новости с участием колумнистов. Он был создан как прогрессивная альтернатива консервативным новостным сайтам, таким как Drudge Report. Сайт содержит собственный контент и контент, созданный пользователями с помощью видеоблогов, аудио и фото. В 2012 году сайт стал первым коммерческим предприятием цифровых медиа Соединенных Штатов, которое получило Пулитцеровскую премию.
Ранее Главред писал о том, почему опытные повара сбрызгивают сковороду уксусом перед жаркой. Пользователи соцсетей клянутся, что трюк работает, но специалисты предупреждают, что на "волшебное" антипригарное действие в данном случае не стоит возлагать большие надежды.
Также стало известно, зачем варить яйца с металлической ложкой. Украинский повар и блогер Аналогий Добровольский показал, что столовый прибор не только предотвратит растрескивание скорлупы, но и упростит процесс чистки.
Вам может быть интересно:
- Как приготовить идеальную яичницу за 45 секунд без плиты - лайфхак от шеф-повара
- Как за 15 минут приготовить свеклу: повар поделился секретным трюком
- Стоит ли просеивать муку: шеф-повар удивил объяснением
Наши стандарты: Редакционная политика сайта Главред
