Подпишитесь 
Вы узнаете:
- Для чего нужна колючка на терке и в чем ее главный секрет
- Почему большинство людей используют терку лишь наполовину
- Как выбрать нужную сторону для идеального блюда
Многие хозяйки годами используют кухонную терку, даже не задумываясь, зачем колючая сторона на терке и какую роль играют остальные ее грани. Чаще всего в ход идут одна-две поверхности, а остальные остаются без внимания.
Однако, как объясняют фуд-блогеры и кулинарные эксперты, у каждой стороны есть четкое назначение и именно это делает обычную терку универсальным инструментом на кухне. Об этом пишет Главред.
Зачем колючая сторона на терке
Самой непонятной частью терки является поверхность с острыми зубцами, которую многие называют "колючкой". Ее часто избегают из-за риска пораниться, но именно она выполняет одну из самых важных функций.
Фудблогер Лана Аппетитовна (lanaappetitovna) с 856 тысячами подписчиков в Facebook отмечает, что эта сторона предназначена для максимально мелкого измельчения продуктов (до состояния пыли или пасты).
Эксперт советует использовать эту грань для: пармезана и других выдержанных сыров, чеснока, имбиря и хрена, мускатного ореха и специй, шоколада для десертов, помидоров для соусов.
Смотрите в видео более подробно о том, как правильно пользоваться теркой:
Об аккаунте Facebook: @lanaappetitovna
Лана Аппетитовна (lanaappetitovna) — популярный фуд-блогер, создающий контент с простыми и быстрыми домашними рецептами. Ее страница в Facebook насчитывает сотни тысяч подписчиков, где она делится идеями повседневной кухни, десертами и блюдами "на каждый день".
По данным страницы, Лана работает и живет в Варшава, а ее публикации регулярно собирают высокий отклик благодаря простоте и практичности рецептов.
Похожую точку зрения озвучивают и авторы издания HuffPost, ссылаясь на обсуждения пользователей и комментарии шеф-поваров. По их словам, "колючка" используется для натирания твердых продуктов в очень мелкую текстуру.
Для чего мелкая сторона на терке
Авторы издания HuffPost отмечают, что мелкая поверхность считается одной из самых удобных в повседневной готовке.
По словам опрошенных ими кулинарных блогеров, она подходит для более деликатного измельчения, когда важно сохранить текстуру, но сделать ее мягкой и однородной.
Чаще всего мелкую поверхность терки используют для: вареных яиц, мягких сыров, чеснока, овощей для салатов.
Для чего выпуклая сторона на терке
Еще одной стороной, которую многие недооценивают является поверхность с продолговатыми прорезями, позволяющая не натирать, а нарезать продукты.
Журналист HuffPost в своем видео отмечает, что она подходит для:
- тонкой нарезки овощей;
- приготовления домашних чипсов;
- красивой подачи продуктов;
- шинковки для блюд вроде рататуя или салатов.
По сути, если говорить просто, то выпуклая сторона на терке заменяет нож, когда нужно быстро сделать ровные ломтики.
Смотрите в видео о том, зачем нужны все поверхности терки:
@huffpostuk If you’re anything like us, you use your grater on a daily – but which sides do you use the most? And what IS the spiky side of a grater actually for?? ? #cooking#cookingtips#cookinghacks#cookingtok#cheese♬ original sound - HuffPost UK
Об источнике: HuffPost
HuffPost (до 2017 года - The Huffington Post; часто сокращенно HuffPo) - американский прогрессивный, новостной веб-сайт, имеющий локализованную и международную версии, сообщает Википедия.
Сайт предлагает новости, сатиру, блоги и оригинальный контент, а также освещает политику, бизнес, развлечения, окружающую среду, технологии, популярные СМИ, стиль жизни, культуру, комедию, здоровое питание, интересы молодых женщин и местные новости с участием колумнистов. Он был создан как прогрессивная альтернатива консервативным новостным сайтам, таким как Drudge Report. Сайт содержит собственный контент и контент, созданный пользователями с помощью видеоблогов, аудио и фото. В 2012 году сайт стал первым коммерческим предприятием цифровых медиа Соединенных Штатов, которое получило Пулитцеровскую премию.
Почему колючку на терке почти никто не использует
Несмотря на функциональность, колючка остается самой игнорируемой частью терки.
Повара и фудблогеры сходятся во мнении, что люди боятся пораниться и не знают ее назначения. В результате они упускают возможность значительно упростить приготовление некоторых блюд.
Кулинарные эксперты сходятся во мнении, что каждая сторона терки создана под конкретную задачу, и игнорировать их - значит не использовать инструмент на полную.
Ранее Главред писал о том, почему опытные повара сбрызгивают сковороду уксусом перед жаркой. Пользователи соцсетей клянутся, что трюк работает, но специалисты предупреждают, что на "волшебное" антипригарное действие в данном случае не стоит возлагать большие надежды.
Также стало известно, зачем варить яйца с металлической ложкой. Украинский повар и блогер Аналогий Добровольский показал, что столовый прибор не только предотвратит растрескивание скорлупы, но и упростит процесс чистки.
Вам может быть интересно:
- Как приготовить идеальную яичницу за 45 секунд без плиты - лайфхак от шеф-повара
- Как за 15 минут приготовить свеклу: повар поделился секретным трюком
- Стоит ли просеивать муку: шеф-повар удивил объяснением
Наши стандарты: Редакционная политика сайта Главред
