Авокадо на завтрак: три самых вкусных рецепта

Авокадо с каждым днем становиться все более известным из-за своего неповторимого вкуса. Зеленый нежный фрукт очень вкусен в самом неожиданном виде.

Вкус авокадо напоминает нечто среднее между топленым сливочным маслом и жирным орехом. Этот калорийный фрукт содержит множество полезных микроэлементов и масел, поэтому его используют в меню здоровых диет и правильного питания. Салатам и закускам авокадо придает необычный, очень приятный вкус, а вместе с жареными кунжутными или тыквенными семечками делает блюдо сытным и питательным.

В домашних условиях с ним просто приготовить вкусный соус для креветок, овощной паштет и даже полезный оригинальный десерт.

Главред собрал несколько рецептов, что можно приготовить из авокадо.

Тосты с авокадо - рецепт

Вам понадобиться:

• 1 спелое авокадо,
• 4 ломтика цельнозернового хлеба,
• 1 зубчик чеснока,
• 2 ст. л. оливкового масла
• соль и перец - по желанию.

В неглубокой миске разомните авокадо вилкой, чтобы получилась паста с кусочками. Посыпьте мелкой солью и черным перцем.

Поджарьте хлеб до хрустящей корочки. Слегка натрите 1 сторону каждого ломтика чесноком.

Распределите пюре из авокадо равномерно по тостам и посыпьте сверху тертым сыром.

Закуска-гарнир из маринованного авокадо

Вам понадобиться:

• 2 средних спелых авокадо,
• 1 ст. л. мелко порубленного лука,
• 1 ст. л. растительного масла,
• 1 ст. л. рисового уксуса,
• 2 ч. л. мелко натертого свежего имбиря,
• 1 ч. л. белой пасты мисо,
• 1 ч. л. темного кунжутного масла,
• 0,5 ч. л. сахара,
• 4 дольки лимона.

Смешайте в небольшой миске лук-шалот, растительное масло, уксус, имбирь, пасту мисо, кунжутное масло и сахар; отложите маринад в сторону. Разрежьте авокадо продольно пополам, удалите косточки и сделайте на мякоти надрезы в виде сетки.

Положите половинки авокадо срезами вверх, на противень с бортиками и посыпьте солью и черным перцем. Ложкой равномерно налейте маринад в чаши из авокадо (примерно по 1 ст. л. на половину авокадо), и дайте постоять в течение 5 минут, пока он впитается.

Распределите маринад (кондитерской кисточкой или обратной стороной ложки) по всему срезу авокадо и аккуратно вдавите в разрезы.

Тем временем разогрейте гриль или сковороду-гриль на умеренно сильном огне. Слегка смажьте растительным маслом решетку гриля или сковороду.

Жарьте маринованные половинки авокадо срезами вниз в течение 2 минут, слегка поднимите их лопаточкой, затем продолжайте жарить до появления отметин от решетки гриля, а маринад должен карамелизироваться, еще около 2 минут.

Переверните авокадо на кожуру, посыпьте солью и черным перцем и жарьте еще 1 минуту. Переложите на тарелки и украсьте каждую половину авокадо листьями базилика и долькой лимона.

Фаршированный авокадо

Вам понадобиться:

• 4 недоспелых авокадо,
• оливковое масло 2 ст,
• помидоры черри,
• 2 зубчика чеснока,
• красный лук,
• 1/4 ст. порубленной свежей кинзы,
• сметаны 1 ч. л,
• 1 лайма.

Разогрейте гриль до умеренно сильного жара. Кончиком небольшого ножа срежьте кусочек кожуры с округлой стороны каждой половинки авокадо, чтобы они были устойчивы на вашем сервировочном блюде. Сделайте на мякоти каждой половинки авокадо надрезы в виде сетки.

Смажьте внутреннюю сторону половинок авокадо оливковым маслом, посолите и поперчите. Положите половинки авокадо срезами на гриль и жарьте 1,5 минуты. Поверните половинки авокадо на 90 градусов, чтобы получить перекрёстные отметины от решетки гриля, и жарьте ещё 1,5 минуты.

Снимите авокадо с гриля и выложите на большое блюдо обжаренной стороной вверх. Смешайте в миске помидоры, чеснок, лук, кинзу, уксус, соль и чёрный перец. Отложите для сборки, пишет grandkulinar.ru.

Смешайте в небольшой миске сметану, нектар агавы, сок лайма и острый соус, чтобы получился крем. Выложите примерно по 2 ст. л. овощной смеси в каждую половинку авокадо.

Яичница в авокадо

Вам понадобиться:

• 2 авокадо,
• 2 яйца среднего размера,
• соль, перец - по вкусу.

Разрежьте авокадо пополам, удалите косточку и выньте приблизительно 1 ст. л. мякоти из каждой половинки. Посыпьте солью и перцем, положите обе половины разрезанной стороной вверх на небольшую кучку соли на противне, чтобы они не качались. Разбейте по яйцу средних размеров в каждую половину авокадо.

Посолите и выпекайте при температуре 220°С, пока белок не схватится, примерно 16-18 минут.

Украсьте порезанными помидорами либо тертым сыром. Приятного аппетита.

Наши стандарты: Редакционная политика сайта Главред