Что можно сделать из малины, кроме варенья: раскрыта невероятная польза плодов

Вы узнаете:

• Что приготовить из малины на зиму
• Как правильно заморозить малину
• Десерты из малины: идеи для вдохновения

Малина - одна из самых любимых и доступных ягод, которую можно встретить практически в каждом уголке Украины. В сезон - летом и ранней осенью - её так много, что не воспользоваться этим вкусным изобилием просто невозможно.

Читайте наш материал "Ежевика: впечатляющие преимущества для здоровья".

Эта ягода не только радует сладким вкусом, но и обладает мощными оздоровительными свойствами. Благодаря высокому содержанию антиоксидантов, малина помогает организму бороться с окислительным стрессом и способствует восстановлению клеток, тем самым снижая риск развития различных заболеваний, говорится в материале Главреда.

Что приготовить из малины на зиму

Чтобы насладиться малиной и после завершения сезона, её можно заготовить несколькими способами:

• Джем или конфитюр - классический вариант, любимый многими.
• Заморозка - простой и удобный способ сохранить вкус и пользу ягод (замороженную малину можно использовать для компотов, соусов, выпечки, каш, напитков, муссовых десертов или перетирать с сахаром).

Как правильно заморозить малину

Если вы не успели съесть или использовать малину в течение трёх дней, лучше отправить её в морозильник - так вы продлите срок хранения до 12–18 месяцев. Замороженные ягоды остаются вкусными и полезными, а также отлично подходят для смузи, посыпки на каши и мюсли, приготовления пирогов и других десертов.

Как дольше сохранить малину свежей

При покупке малины отдавайте предпочтение ягодам, расфасованным в картонные или деревянные упаковки - они обеспечивают лучшую вентиляцию. В герметичных пластиковых контейнерах ягоды "запревают", из-за чего быстрее портятся. Также выбирайте сухую, неповреждённую малину: если ягоды мягкие, потекли или уже начали бродить, храниться они будут совсем недолго.

Десерты из малины: идеи для вдохновения

Из малины можно приготовить множество вкусных и полезных сладостей:

• Желе из малины - сварите ягоды, протрите через сито, чтобы избавиться от косточек, и доведите до желеобразной консистенции.
• Ягодный пирог - ароматная выпечка с малиновой начинкой.
• Панна-котта с малиновым соусом - нежный итальянский десерт со сливочным вкусом.
• Торт с вафлями и малиновым кремом - лёгкий и яркий вариант домашнего торта.
• Творожный десерт с малиной - сочетание пользы и вкуса.
• Чиа-пудинг с ягодами - питательный завтрак или десерт без сахара.
• Конвертики из теста с малиновой начинкой - можно приготовить без сахара для более полезного варианта.
• Домашний зефир с малиной - лёгкое воздушное лакомство, которое приятно удивит.

Диетолог о пользе малины: мифы, факты и идеи для питания

Врач-диетолог Евгения Розум в эфире Суспильного рассказала, как малина влияет на здоровье, развеяла популярные мифы и поделилась советами, как включить эту ягоду в ежедневный рацион.

Польза малины для организма

"Малина по праву считается одной из самых ценных ягод. Многие знают, что она богата витамином C, но её польза этим не ограничивается. В малине содержится большое количество антиоксидантов, которые помогают организму бороться с окислительным стрессом, способствуют восстановлению клеток и поддержанию иммунной системы", - рассказала она.

Она говорит, что малина обладает выраженными противовоспалительными свойствами благодаря наличию природных салицилатов - соединений, которые помогают организму справляться с воспалительными процессами. Ягода также содержит калий, важный для работы сердца и поддержания водно-солевого баланса.

Малина - источник клетчатки

Диетолог отмечает, что одним из главных достоинств малины является её высокая концентрация пищевых волокон - около 6 граммов клетчатки на 100 граммов ягоды. Это делает её особенно ценной для здоровья кишечника, так как клетчатка питает полезные микроорганизмы и способствует нормальному пищеварению.

Как употреблять малину с пользой

Эксперт советует - хотя малиновое варенье действительно может оказывать противовоспалительное действие, диетолог советует употреблять его в умеренных количествах - например, добавлять по ложечке к кашам или десертам. Однако предпочтение лучше отдавать цельной ягоде - свежей, замороженной или в виде пюре без сахара.

"Если хочется что-то сладкое, можно приготовить мусс, смузи или пюре из малины, добавив минимальное количество подсластителя. Главное - избегать избытка сахара, поскольку он снижает полезные свойства ягоды и может свести на нет её положительное воздействие на организм", - добавила Евгения Розум.

Смотрите видео - чем полезна малина и какие блюда с ней можно приготовить:

Больше новостей:

• Суперский десерт: как правильно запечь яблоки в микроволновой печи
• Виноград из черенка: как получить первый урожай за три года
• Что означают белые пятнышки на клубнике: далеко не семечки, как многие думают

Наши стандарты: Редакционная политика сайта Главред