Ее уплетают банками: самая вкусная кабачковая икра с тайным ингредиентом - рецепт

Идеальная кабачковая икра, которую обожают все. Такой рецепт кабачковой икры проверенный годами и никогда не подведет вас.

Кабачковую икру можно готовить каждый день и она не надоест. Лучший рецепт кабачков по бабушкиному рецепту.

Попробуйте обязательно, и в магазине кабачковую икру вы покупать больше никогда не будете.

Вам также может быть интересно: Вкуснятина нереальная: такой салат по-корейски из кабачков разметают моментально - рецепт.

Самая вкусная кабачковая икра из детства, как в СССР - рецепт

Вам понадобится:

• Кабачки молодые - 2 кг
• Лук - 2 шт (большие головки)
• Чеснок - 1 головка
• Майонез или сметана - 200 гр
• Приправа куриная
• Томатная паста - 5 столовых ложек
• Уксус 9% - 1.5 столовые ложки
• Сахар - 80 гр
• Соль - щепотка

Кабачки хорошо помыть, можно почистить от твердой шкурки. Но желательно покупать молодые кабачки.

Лук также помыть, и порезать небольшими кубиками.

В мясорубке измельчить кабачки и лук.

Переложить все в кастрюлю с толстым дном, лучше всего в казан.

Ставим кабачковую икру на огонь и варим в течение 50 минут. Обязательно помешиваем кабачки.

Далее добавить томатную пасту, майонез или сметану, соль, тайный ингредиент - куриную приправу.

Тушить еще 30 минут кабачковую икру.

Кабачковая икра должна сильно загустеть. Обязательно готовить ее под крышкой, но помешивать каждые 5 минут.

Добавить в кабачковую икру сахар и измельченный чеснок по вкусу. Помешивать еще 5-7 минут.

Через 5 минут добавить уксус, быстро перемешать кабачковую икру по бабушкиному рецепту и убрать с огня.

Разложить кабачковую икру по банкам и плотно закатываем.

Читайте также:

• Такие кабачки вкуснее, чем мясо в 100 раз: безумно вкусный рецепт за копейки
• Рецепт, который никогда не подведет: самые хрустящие малосольные огурцы с секретным вкусом
• Новый трюк с лавашем: восхитительный рецепт, который покорил миллионы людей

Наши стандарты: Редакционная политика сайта Главред