Идеальное мясо за считанные минуты: как не пересушить куриное филе

Любите куриное филе и блюда из него, но не знаете, как не пересушить его? Тогда эта статья для вас. Главред раскрыл несколько простых правил, которые помогут приготовить сочное куриное мясо.

Как нарезать сырое мясо

Чем тоньше и мельче будут кусочки мяса, тем быстрее они станут сухими. Дело в том, что в куриной грудке почти нет жира.

Если вы хотите, чтобы мясо было мягким и сочным, лучше нарезать грудку крупными кусочками. Это поможет сохранить влагу внутри мяса. Тогда внешний слой быстро покроется корочкой, а внутри будет сохраняться влага.

Рекомендуем:

Почему нельзя стирать в праздник 19 марта: строгие прметы

Как приготовить сочное куриное филе

Если вы хотите, чтобы куриное филе точно было сочным и мягким, нужно сначала замариновать его. Для этого можно использовать обычный йогурт или сметану. Также не нужно спешить с солью. Если посолить мясо рано, это может сделать волокна жесткими, лучше добавлять соль в конце запекания.

Если вы готовите куриное филе в духовке, можно добавить соус — сливки или томатную пасту. Интересно то, что жарить или запекать это мясо долго не нужно. Достаточно всего 15–20 минут в духовке, чтобы оно было полностью готово и нежное. На сковороде понадобится еще меньше времени.

Смотрите видео о том, как приготовить нежное куриное филе:

Вас также заинтересует:

• Легендарный рецепт пасхальной куличи — получится у всех
• Не просто омлет: рецепт сытного завтрака из двух яиц за 5 минут
• После первой ложки не оторваться: шикарный салат "Красная шапочка"

Наши стандарты: Редакционная политика сайта Главред