Время приготовления: 60 минут
Время на подготовку: 10 минут
Порции 2 банки порции
Кухня Интернациональная
Готовим вкусную и очень простую намазку из огурцов, которую мало кто помнит. Такой рецепт готовили наши бабушки из переросших огурцов.
Такую икру из огурцов можно смело готовить на зиму и наслаждаться вкусной закуской в холодное время года.
Легкий рецепт консервации на зиму готовим вместе.
Намазка или икра из огурцов - рецепт
Вам понадобится:
- Огурцы - 1 кг
- Лук - 2 шт
- Морковка - 2 шт
- Болгарский перец - 2 шт
- Помидоры - 3 шт
- Томатная паста - 4 столовых ложки
- Чеснок - по вкусу
- Масло
- Соль - 1 столовая ложка
- Сахар - 2 столовых ложки
- Уксус - 9% - 1 столовая ложка
Огурцы хорошо помыть, очистить от кожуры. Если огурцы горчат, замочить их в холодной воде.
Огурцы натереть на крупной терке или порезать мелкими кубиками.
Огурцы посолить, перемешать и дать им пустить сок.
Морковку почистить, порезать и пропустить через мясорубку.
Помидоры и перец помыть, порезать и тоже пропустить через мясорубку.
К помидорам с болгарским перцем добавить томатную пасту и хорошо перемешать.
Лук почистить и мелко порезать.
В кастрюле, где будем готовить икру из огурцов, разогреть 70 мл масла, обжарить морковку и лук на среднем огне.
Далее добавить огурцы, и тушим 25 минут до полуготовности огурцов.
Далее добавить томатную массу, соль, сахар, уксус. Все хорошо перемешать, крышкой не накрывать. Тушим 10 минут, до густоты намазку из огурцов на зиму.
Если хотите придать остроты икре на зиму, добавить молотый перец и чеснок. Протушить еще 5 минут.
Разложить готовую икру по банкам стерилизованным и сразу закатать икру.
Из такого количества продуктов получается 2 поллитровые банки.
Читайте также:
- Салат Дружба из 90-х: рецепт, который обожали все в СССР
- Улетает на ура: быстрая намазка из 3 ингредиентов с восхитительным вкусом - рецепт
- Нужны только кабачки и рис: приготовьте такой рецепт за 10 минут, ахнут все
Наши стандарты: Редакционная политика сайта Главред
Читать Главред в Telegram
Читать Главред в Viber
