Сколько можно хранить икру после открытия: совет для хозяек на Новый год

Даяна Швец

23 декабря 2024, 20:27

2967

Икра - продукт не простой, поэтому требует более тщательного подхода к хранению.

Ссылка скопирована

О чем речь:

Как правильно хранить красную икру
Что делать с остатками икры

Красная икра является популярным блюдом на праздничном столе многих украинцев, особенно в виде бутербродов. Однако нередко после открытия банки часть деликатеса остается.

Как правильно хранить остатки икры, чтобы она не испортилась и сохранила свой вкус? Ответ на этот вопрос дает Главред со ссылкой на Іkrinka.de.

видео дня

Ранее также рассказывалось, какая икра самая дорогая в мире и как ее делают. Что интересно, это не красная и даже не черная.

Некоторые считают, что достаточно просто накрыть банку блюдцем, но это не самый лучший способ. Икра требует более тщательного подхода к хранению.

Новогодний стол 2025, инфографика — Новогодний стол 2025 - цены / Инфографика Главред

Как хранить красную икру?

Не оставляйте икру в открытой жестяной банке. Если упаковка открыта, продукт в металлической таре можно держать не дольше 5-6 часов.
Стеклянные банки. Если икра в стеклянной банке, ее тоже не следует оставлять открытой, ведь контакт с кислородом ускоряет порчу продукта и ухудшает вкусовые качества.
Герметичная пластиковая тара. В пластиковой емкости с герметичной крышкой икру можно хранить до 3 недель.
Холодильник. Храните икру на полке с самой низкой температурой, ближе к задней стенке холодильника.

"Если вы приобрели рассыпную икру, дома ее можно хранить не более недели. Важно проверить свежесть такого продукта во время покупки. Для сохранения качества следует переложить икру в стерилизованную стеклянную банку, которую нужно плотно закрыть крышкой. В холодильнике икру лучше всего хранить на полке с самой низкой температурой, ближе к задней стенке", - указывают эксперты.

Какая разница между черными и зелеными оливками: ответ удивит многих

Как продлить срок хранения икры?

Если вы хотите сохранить икру максимально долго, воспользуйтесь следующим методом:

Стерилизуйте стеклянную банку.
Смажьте ее внутреннюю поверхность оливковым маслом.
Переложите икру и плотно закройте крышкой.

Таким образом деликатес можно хранить до 6 месяцев.

Другие интересные новости:

Какой бывает икра у рыб?

Икра - вполне зрелые яйца рыб, а иногда некоторых других водных животных, например креветки, моллюски и иглокожие, пишет Википедия.

Различают:

донную нелипку, откладываемую самкой на грунт (например, у лососевых);
клейкую, прикрепляемую к частицам грунта (например, у мойвы), камням или ракушкам (у осетровых, бычков и др.), к водным растениям (у плотвы, карпа и др.);
плавучую, или пелагическую, (например, у камбал, тресковых, чехони).

Форма икринок у большинства рыб шаровидная, у некоторых - эллиптическая (например, у анчоусов). Используется как ингредиент во многих блюдах.

Икра таких рыб, как пинагор, хек и лосось, является хорошим источником омега-3 полиненасыщенных жирных кислот.

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.

Наши стандарты: Редакционная политика сайта Главред