Главная ошибка большинства: как нарезать куриное филе, чтобы оно было нежнее

Вы узнаете:

• Как сделать куриное филе более нежным
• Как правильно резать мясо

Все люди нарезают куриное филе по-разному. Однако, оказывается, способ нарезки может сильно повлиять на вкус мяса во время приготовления.

Главред решил разобраться, как правильно нарезать куриное филе.

Вам также может быть интересно: Как правильно варить куриное филе: шеф-повар указал на важные нюансы.

Как нарезать курицу, чтобы она была более сочной

Куриное филе - является любимым вариантом мяса для многих людей, поскольку оно быстро готовится, его можно нарезать кубиками или полосками, и считается полезным и нежирным, пишет express.co.uk.

В то же время, большинство из нас не очень задумывается над тем, как мы режем курицу, хочет это имеет важное значение.

Автор контента о путешествиях, еде и моде в Instagram Керри Велпдейл поделилась видео о том, как нарезать куриную грудку, чтобы получить нежное и вкусное блюдо.

В частности, она продемонстрировала два способа нарезки куриной грудки.

"Если нарезать курицу против "волокна" (по ширине), это сокращает мышечные волокна, в результате чего полоски становятся более нежными и легкими для жевания. Если нарезать курицу вдоль "волокна" (вдоль), она будет иметь более твердую текстуру", - подчеркнула женщина.

Рекомендуем:

Мясо будет сочным и нежным: Эктор поделился секретными маринадами для шашлыка

Как лучше всего нарезать куриную грудку

Считается, что лучший способ нарезать куриную грудку - это против "волокна".

Чтобы определить, где находятся "волокна", нужно выровнять лезвие ножа с "маленькими белыми линиями" на куриной грудке, поскольку это "волокна". Резка курицы против "волокна" является "ключом к более нежному мясу".

Повара объясняют, что этот метод разбивает мышечные волокна на меньшие части, что облегчает жевание.

Метод нарезания куриного филе - видео:

Читайте также:

• Морковь можно приготовить без плиты и духовки: метод, который удивит многих
• Как приготовить моцареллу дома: простой рецепт всего из трех ингредиентов
• Как правильно приготовить рис, чтобы он был рассыпчатый: советы от шеф-повара

Наши стандарты: Редакционная политика сайта Главред