Как правильно варить куриное филе: шеф-повар указал на важные нюансы

Вы узнаете:

• Почему важно вовремя погружать в воду куриное филе
• Сколько времени варить куриное филе

Куриное филе довольно популярный продукт, но сварить его правильно не всегда удается, ведь после приготовления оно часто становится сухим. Однако украинский шеф-повар Евгений Клопотенко поделился на YouTube-канале секретом, как сварить филе так, чтобы оно не потеряло сочность.

Если вам понравился этот материал, вас может заинтересовать: как правильно жарить рыбу: под крышкой или без крышки.

Главред узнал, что секрет приготовления в температуре воды. В кастрюлю нужно налить холодную воду, бросить туда филе, которое перед этим важно разделить на большое и малое.

Рекомендуем:

Быстро и полезно: что приготовить из куриного филе – идеальный рецепт

После этого остается подсолить воду и добавить в нее любимые специи. Варить филе Клопотенко советует в течение 15-20 минут: вода должна закипеть, после чего мясо приготовится за 3-5 минут.

Шеф-повар объяснил, что высокая температура воды сразу начнет разрушать структуру мяса и оно будет 100% сухим. А если заливать холодную воду, сочность можно сохранить.

Однако, есть важный нюанс. Филе может оставаться сочным только в течение короткого времени после приготовления. Поэтому и пробовать его стоит сразу.

Другие новости:

• Куриное филе под шубкой: бомбический рецепт вкусного ужина
• Сколько на самом деле варится куриное филе: как достичь идеального вкуса
• Берем куриное филе и готовим бомбы на всю семью за считанные минуты

Наши стандарты: Редакционная политика сайта Главред