Как засолить сало по-закарпатски: секретная добавка гарантирует 100%-й результат

Многие гурманы отдают предпочтение деликатесам местной кухни. К наиболее популярным продуктам относится сало.

Оно заслуженно пользуется успехом как в копченом, так и в соленом видах. При этом одной из изюминок считается сало по-закарпатски.

Рецепт его приготовления прост и с ним сможет справиться практически каждый. Ведь все что нужно для приготовления сала по-закарпатски найдется почти на любой кухне.

Больше на эту тему читайте в материале Главреда "Можно ли жарить мясо на сале: неожиданный ответ просто сразит наповал".

Вареное сало по-закарпатски

Начинать советуют с выбора главной основы – непосредственно куска сала, который вам больше всего приглянулся. При этом стоит обращать внимание на то, что для приготовления сала по-закарпатски лучше всего подойдет кусок с мясной прослойкой.

А кроме основных ингредиентов и специй для приготовления сала по-закарпатски необходимо приготовить луковую шелуху.

Ведь приготовление сала по-закарпатски предусматривает его обработку в соленом отваре. Не забудьте при этом добавить ту самую луковую шелуху.

Специалисты в один голос уверяют, что ошибиться с приготовлением сала по-закарпатски практически невозможно. Ведь если в точности выполнять простую инструкцию – результат гарантирован.

Один из главных секретов приготовления сала по-закарпатски – использование необходимых специй. Также рекомендуется щедро добавлять соль и не бояться, что испортите продукт, ведь сало возьмет ровно столько соли, сколько необходимо.

Сало по-закарпатски рецепт

Для приготовления сала по-закарпатски необходимо подготовить килограмм сала с прослойкой. Также возьмите три зубчика чеснока. Вам понадобиться черный, красный перец, соль и кориандр. Не забудьте приготовить луковую шелуху – до 50 граммов.

Порядок действий:

• порежьте сало на куски со сторонами до 10 сантиметров;
• луковую шелуху выложите на дно кастрюли, залейте водой и доведите до кипения;
• добавьте соль и в кипящую воду поместите куски сала;
• варить сало в рассоле нужно не более получаса;
• приготовьте смесь для натирки, перемешав все ингредиенты и добавив измельченный чеснок;
• сало достать из рассола, охладить и тщательно натереть смесью из приправ и пряностей;
• заверните сало в фольгу и отправьте в холодильник на сутки для того, чтобы продукт пропитался и получил приятный аромат.

Больше новостей:

• Как сделать, чтобы шкурка на сале была мягкой: хитрый фокус дает стопроцентный результат
• Как солить сало с сахаром: ловкий фокус поразит опытных гурманов
• Можно ли кушать каждый день сало: неожиданный ответ просто убьет наповал

Наши стандарты: Редакционная политика сайта Главред