Почему нельзя заворачивать сыр в пищевую пленку

Сара Тейлор, эксперт по гигиене питания из High-Speed Training, рассказала об оптимальных способах хранения сыра - и это совсем не пищевая пленка, как многие думают.

Большинство людей, пытаясь сохранить остатки сыра используют пищевую пленку, но Сара предостерегает от этого, пишет Express.co.uk.

"Каждый сыр уникален, и поэтому у каждого из них свои требования, чтобы сохранить их в лучшем виде. Твердые сыры, такие как пармезан, имеют низкое содержание влаги, а поскольку бактериям для выживания необходимы пища и влага, сыр с низким содержанием влаги хранится дольше", - пояснила эксперт.

Из-за низкого содержания влаги твердые сыры лучше заворачивать в пленку, а не в вощеную сырную бумагу (или пергамент для выпечки), так как бумага пропускает воздух, что приводит к высыханию сыра.

Однако мягкие сыры, такие как бри, с более высоким содержанием влаги, должны дышать .Если мягкие сыры не могут "дышать", в них накапливаются аммиачные газы, которые могут изменить вкус и испортить вкусное соленое лакомство".

"Поэтому мягкие сыры не следует плотно заворачивать в пленку, так как они будут потеть", - отметила эксперт.

Вместо этого мягкие сыры следует заворачивать в вощеную сырную бумагу, пергамент для выпечки или многоразовую вощеную ткань, а затем помещать в герметичный контейнер.

Рекомендуем:

Как хранить яблоки чтобы не испортились: простой и очень полезный совет

Эксперт также посоветовала: "Если у вас особенно твердый сыр, добавьте в контейнер кусок увлажненного кухонного полотенца - это поможет регулировать атмосферу внутри контейнера".

Вам может быть интересно:

• Долежит вплоть до следующего урожая: "золотые" правила, как хранить свежий картофель
• Только не в холодильнике: где лучше всего хранить огурцы, чтобы они не сморщились
• Как долго можно хранить бензин в баке автомобиля: ответ удивит многих

Наши стандарты: Редакционная политика сайта Главред