Эксперт утверждает, что для идеальной заварки нужно добавлять соль в чашку. Химик доктор Мишель Франсл говорит, что с научной точки зрения это помогает уменьшить горечь напитка. Она также призывает пить молоко, прежде чем наливать его в чашку, чтобы снизить риск его свертывания.
Эти советы являются одними из необычных идей, изложенных в ее книге "Замоченный: Химия чая", изданной Королевским химическим обществом.
Доктор Франсл из колледжа Брин Мор в Пенсильвании, США, сказала: "Мне понравилось объяснять это так, чтобы люди, которые не являются химиками, могли оценить красоту происходящих химических процессов и могли использовать то, что они узнали, чтобы приготовить замечательную чашку чая".
Если вам интересно узнать больше о том, как отличить натуральный и качественный чай от окрашенного, рекомендуем наш материал: Нужно только 2 чашки воды: как отличить натуральный чай от подкрашенного.
Она утверждает, что проанализировала сотни лет мудрости, чтобы найти научно обоснованные способы приготовления лучшего чая. Считается, что щепотка обычной поваренной соли уменьшает горечь в чае, пишет Dailystar.co.uk
Химик говорит, что ее исследование дало ей "шанс совместить мою любовь к химии и наслаждение от действительно хорошей чашки чая". Оно показало, что в прошлом любители горячих напитков пытались обезвредить кофеин в чае с помощью водки.
Добавление соли в чай может иметь несколько интересных эффектов:
- Уменьшение горечи: некоторые люди добавляют соль в чай для уменьшения горечи, которая может присутствовать в некоторых сортах чая. Соль может взаимодействовать с рецепторами горького вкуса на вашем языке, уменьшая ощущение горечи.
- Исправление неприятного вкуса: если чай оказался слишком кислым или имеет другой неприятный вкус, добавление небольшого количества соли может помочь сбалансировать вкус.
- Усиление вкуса: соль может усилить или подчеркнуть вкус чая, добавляя больше глубины или выразительности его вкусовым качествам.
Как приготовить чай с солью
При приготовлении чая с солью важно учитывать, что это довольно нестандартный способ приготовления чая, который используется только в отдельных культурах и традициях. Вот несколько шагов, которые вы можете предпринять, чтобы приготовить чай с солью:
- Общие сведения: используйте натуральную морскую соль или другую нерафинированную соль, так как она содержит больше полезных минералов. Добавьте ее к воде или чайной заварке во время приготовления.
- Дозировка: добавляйте соль очень осторожно, так как большое количество может перегрузить вкус чая. Попробуйте начать с очень небольшого количества, например, на кончике ножа, а затем добавить больше по вкусу.
- Способ заваривания: можно добавить соль непосредственно в воду во время кипячения, а затем заваривать чай в этой воде. Другой вариант - добавить соль непосредственно в заварку чая после того, как она будет готова.
- Эксперимент: попробуйте разные количества соли и способы добавления, чтобы найти тот, который вам нравится больше всего.
В целом, использование соли в чае довольно нестандартно, и это не очень распространенная практика.
Профессор химии сказала: "даже после стольких лет употребления чая и химических исследований я узнаю много нового о том, что находится в моей чашке и как приготовить лучшую чашку чая. Я прочитала сотни исследовательских отчетов и перепробовала все - от добавления щепотки соли в чашку до попыток обесцветить чай водкой, пытаясь понять, как именно готовится чашка чая".
Вам также может быть интересно:
- Что будет, если потеряли крестик: мольфар призывает не совершать самую большую ошибку
- Женщина раскрыла гениальный лайфхак, как устранить стойкие пятна на диване
- Какие бывают размеры постельного белья: Как правильно выбрать
Наши стандарты: Редакционная политика сайта Главред
Читать Главред в Telegram
Читать Главред в Facebook
