Лучшее тесто для пиццы и бомбезная начинка: как сделать быструю пиццу

Вкусное тесто на пиццу не обязательно долго и нудно делать - можно пойти простым путем и сделать тесто жидким. Пицца на жидком тесте называется быстрой или ленивой.

Главред решил найти лучшее тесто для пиццы на кефире без дрожжей, подобрать бомбезную начинку и объяснить, как готовиться быстрая/ленивая пышная пицца.

Пышное тесто на пиццу, рецепт

Быстрое тесто на пиццу без дрожжей

Ингредиенты:

• 300 г муки;
• 450 мл кефира 2,5% жирности;
• 1 чайная ложка соды;
• 2 яйца;
• 1 столовая ложка сахара;
• 1 чайная ложка соли;
• 2 столовые ложки растительного масла;
• Форма для выпекания - размер 31×28 см.

Как сделать тесто на пиццу бездрожжевое

Приготовить такое тесто может даже ребенок, главное - придерживаться рецепта. Начните приготовление с элементарной операции - всыпьте в кефир соду, смешайте ингредиенты и оставьте их в покое на 10 минут. В это время займитесь приготовлением начинки, а потом уже замесите бездрожжевое тесто на пиццу.

В кефир, который уже погасил соду, всыпьте соль и сахар и все размешайте. Параллельно поставьте духовку разогреваться до температуры 180 градусов. В кефир с содой, солью и сахаром добавьте яйца и снова все размешайте. Потом влейте растительное масло - чтобы сделать вкусное тесто на пиццу, стоит брать рафинированное масло.

Снова смешайте ингредиенты, понемногу добавляйте муку и все смешивайте. Когда тесто станет похожим на густую сметану - муки больше не нужно. Сделайте тесто однородным и без комочков.

Быстрая пицца - что взять для начинки

Ингредиенты:

• грибы - 300 г;
• 1 луковица;
• Колбаса и ветчина - 250 г;
• 1 болгарский перец;
• 2 помидора;
• Сыр - 250 г;
• Соль, перец - по вкусу;
• 1 столовая ложка аджики;
• 1 столовая ложка майонеза.

Ленивая пицца - как приготовить начинку

Грибы и лук тонко порежьте: грибы - ломтиками, а лук - полукольцами. Подготовленные ингредиенты по очереди отправьте на сковороду с разогретым растительным маслом - сначала немного поджарьте лук, потом добавьте грибы и доведите ингредиенты до готовности. Когда грибы и лук приготовятся, добавьте в них столько соли и перца, сколько посчитаете нужным, и все остудите.

Колбасу, ветчину, болгарский перец и помидоры нарежьте мелким кубиком, а сыр натрите на крупной терке.Как выпекать лучшее тесто для пиццы с бомбезной начинкойФорму для выпекания с высокими бортиками покройте пергаментом, обязательно нужно покрыть пергаментом и бока формы. Аккуратно переложите тесто в форму и разровняйте - удобно для этого использовать лопатку.

Пышное тесто на пиццу без дрожжей покройте начинкой слоями в так порядке:

• Порезанная колбаса и ветчина;
• Остывшие поджаренные грибы и лук;
• Порезанные помидоры;
• Соус - аджика, смешанная с майонезом;
• Тертый сыр.

Вкусное тесто на пиццу выпекайте в разогретой духовке при 180 градусах на среднем уровне на протяжении получаса. Режим выпекания - верх и низ.

Наши стандарты: Редакционная политика сайта Главред