Вкуснее рецепта не найти: бесподобные ажурные блины на Масленицу с 1 чайной ложкой секретной добавки

Совсем скоро украинцы будут отмечать Масленицу. Любимый праздник многих, ведь в доме обязательно должны быть блины с разными начинками.

Главред расскажет удивительно простой рецепт ажурных блинов, которые получаются у всех и всегда.

Чтобы они получились вкусными и никогда не рвались, советуем ажурные блины готовить на кефире.

Бесподобные блины с дырочками - рецепт

Вам понадобится:

• Мука - 10 столовых ложек
• Кефир - 500 мл
• Сахар - 3 столовые ложки
• Соль
• Яйца - 2 шт
• Водка - 1-2 2 чайные ложки
• Кипяток - 50 мл
• Сода - половина чайной ложки
• Масло растительное
• Сливочное масло

2 яйца помыть, разбить в глубокую миску и добавить сахар.

Взбить яйца с сахаром в пену, далее добавить водку и соль.

Кефир должен быть комнатной температуры, его стоит заранее достать из холодильника.

Добавить половину кефира к яйцам и продолжать замешивать тесто на на ажурные блины.

Добавляем порциями муку, которую следует просеять.

Далее вновь влить кефир и замесить густое тесто.

Соду обязательно погасить уксусом. Добавить к тесту.

Мешаем еще пару минут тесто и вливаем растительное масло.

Перед тем, как начинать готовить блины, добавляем в тесто кипяток.

Ажурные блины получаются только по такому рецепту и никогда не рвутся.

Тесто быстро перемешиваем, и жарим блины на сливочном масле.

Зачем в тесто для блинов добавляют водку?

Этот секретный ингредиент придаст любому тесту, не только для блинов, хрустящую корочку и лучше пропекаются.

Читайте также:

• В тесто для оладушек бабушки специально добавляли 2 ингредиента: будут пышными всегда - рецепт
• Зачем засохший багет моют под холодной водой и заворачивают в фольгу - уникальный рецепт гренок
• Никогда не разваливаются и получаются безумно сочными: тайный рецепт ленивых голубцов

Наши стандарты: Редакционная политика сайта Главред