Самый популярный завтрак: яйца Бенедикт с голландским соусом

Следуя пошаговому рецепту, вы сможете сварить идеальные яйца-пашот и приготовить простой голландский соус.

Рецепт яйца Бенедикт / pixabay

Яйца Бенедикт — блюдо, которое ассоциируется с завтраком у доброй половины мира. Этот самый популярный завтрак представляет собой бутерброд из двух половинок английского кекса с яйцами пашот, ветчиной или беконом и голландским соусом.

Приготовление яиц Бенедикта идеальное сочетание вкуса и гармонии. Вам понадобятся теплый хрустящий бекон, горячие английские булочки, идеально приготовленные яйца, а также теплый, густой голландский соус.

Главред расскажет рецепт вкусного завтрака из яиц Бенедикт от шеф-повара Айны Гартен.

Яйца Бенедикт на завтрак - рецепт приготовления

Вам понадобиться:

  • Яйца 4 больших яйца категории СО, комнатной температуры
  • 2 тонких ломтика прошутто
  • 2 английских маффина, разрезанных пополам и поджаренных

Для голландского соуса

  • 2 больших желтка, комнатной температуры
  • 1,5 ст. л. свежевыжатого лимонного соуса
  • 3/4 ч. л. крупнозернистой соли
  • 1/4 ч. л. молотого черного перца
  • Щепотка перца
  • 90 гр. сливочного масла

Разогрейте духовку до 200°С. Разбейте каждое яйцо в отдельную небольшую чашку и отложите в сторону. Наполните большую кастрюлю (диаметром 30 см.) примерно наполовину водой и доведите до кипения. Аккуратно опустите каждое яйцо в отдельную сторону кастрюли и варите ровно 2 минуты.

Выключите огонь и дайте яйцам постоять в воде 10 минут. Тем временем положите ломтики прошутто на противень и запекайте в течение 5 минут.

Читайте такжеКак и сколько варить яйца пашот: самый простой рецепт

Положите обе половинки каждого поджаренного маффина на тарелку и, используя шумовку, положите на каждую половинку по яйцу-пашот.

Полейте яйца-пашот голландским соусом и посыпьте зелёным луком. Подавайте с ломтиком прошутто.

Легкий голландский соус

Яичные желтки, лимонный сок, соль, черный перец положите в чашу блендера и взбейте на низкой скорости в течение 15 секунд. Растопите сливочное масло в маленькой кастрюльке, пока оно не станет обжигающе горячим. Включите блендер на низкой скорости и медленно влейте горячее масло, взбивая в течение 30 секунд, пока соус не станет очень густым. Готовый голландский соус сразу же используйте.

Если вы заметили ошибку, выделите ее мышкой и нажмите Ctrl+Enter
Популярное
Египетская жара в Украине: астролог рассказал, какой будет погода летом 2021-гоЕгипетская жара в Украине: астролог рассказал, какой будет погода летом 2021-го С праздником Вознесение Господне 2021: красивые поздравления и открыткиС праздником Вознесение Господне 2021: красивые поздравления и открытки День святого Николая Вешнего 22 мая: что делать в его праздник в маеДень святого Николая Вешнего 22 мая: что делать в его праздник в мае Гороскоп на 30 мая 2021 всех знаков Зодиака: путь в западню и крах надеждГороскоп на 30 мая 2021 всех знаков Зодиака: путь в западню и крах надежд Лукашенко о Протасевиче: этот подонок убивал людей в братской УкраинеЛукашенко о Протасевиче: этот подонок убивал людей в братской Украине

Последние новости

Реклама
Реклама
Реклама
Мы используем cookies
Принять