Меню на Лазареву субботу: вкусные рецепты

Лазарева суббота выпадает в день Великого поста, но в этот день разрешено есть рыбную икру.

Вкусные блины с икрой на Лазареву субботу / goodfon.ru

Лазареву субботу ежегодно отмечают накануне Вербного воскресенья. В 2021 году праздник выпадает на 24 апреля. В этот день верующие вспоминают чудо воскрешения Лазаря.

Лазарева суббота всегда приходится на Великий пост. В этот день нельзя есть мясо, птицу, яйца, молочные продукты, рыбу и пить крепкий алкоголь. Однако все же допускается некоторое послабление поста.

Лазарева суббота — единственный день во время Великого поста, когда разрешено есть рыбную икру. Также в Лазареву субботу можно готовить блюда из рыбы, но есть их можно только на следующий день — в Вербное воскресенье. Эти два дня дают возможность набраться сил перед особо строгим постом на Страстной седмице.

Главред составил меню и рецепты на Лазареву субботу.

Постные блинчики с грибами и икрой

Вам понадобиться:

  • 1 стакан муки грубого помола
  • 2 луковицы
  • 200 г любых грибов (можно взять соленые)
  • Растительное масло
  • Красная икра по вкусу
  • Соль
  • 1/3 ложка соды
  • 2/3 стакана горячей воды

Лук обжарить в масле. Добавить к нему грибы и обжаривать 5 минут.

Муку положить в миску, посолить. Соду развести в горячей воде, залить муку. Перемешать, чтобы не было комочков. Довести до консистенции очень жидкой сметаны, добавляя постепенно воду.

Разогреть сковороду, смазать маслом. Выложить 1 ложку лука с грибами на сковороду, залить тестом. Обжарить блин с двух сторон. Испечь таким образом все блины.

Читайте такжеЧто приготовить на Вербное воскресенье: меню и вкусные рецепты

На каждый блинчик выложить по 1 ч.л. икры, распределить ее по поверхности, свернуть блин трубочкой.

Картофель, фаршированный икрой

Вам понадобиться:

  • 8 картофелин
  • 1,5-2 луковицы
  • 1 баночка щучьей икры
  • Растительное масло для жарки
  • Соль по вкусу
  • Перец по вкусу

Картофель помыть тщательно, щеткой. Завернуть каждую картофелину в фольгу и запечь в духовке до готовности.

Немного остудить картофель, разрезать пополам, аккуратно извлечь мякоть, оставляя понемногу на шкурке.

Мякоть растереть в пюре, добавить жареный лук, перец и икру. Все перемешать. Если надо – посолить.

Выложить получившееся пюре в половинки картофеля.

Запеканка из икры

Вам понадобиться:

  • Икра трески - 600 г
  • Морковь - 2 шт
  • Зеленый горошек - 200 г
  • Яйца куриные - 3 шт.
  • Соль - по вкусу
  • Черный перец - по вкусу
  • Растительное масло - для жарки и смазывания формы
  • Сухари панировочные - для обсыпки формы

Разморозить икру, очистить от пленочек. Морковь почистить, натереть на крупной терке и на минимальном количестве растительного масла пассеровать.

Когда готова, всыпаем замороженный зеленый горошек. Очищенную икру взбиваем с яйцами, солим и перчим по вкусу. К взбитой икре добавляем морковь с горошком, все перемешиваем.

Форму, в которой будем выпекать икру, смазываем растительным маслом и обсыпаем сухарями. Выливаем в нее икру.

В разогретую до 180 градусов духовку отправляем форму и выпекаем икру минут 25-30 до золотистого цвета.

Готовую икорную запеканку остужаем минут 20 в форме, затем переворачиваем на блюдо и подаем к столу.

На Лазареву субботу можно предложить родным паштет из икры минтая, карпа или щуки, который подается со свежими ломтиками хлеба.

Если вы заметили ошибку, выделите ее мышкой и нажмите Ctrl+Enter
Популярное
Чистый четверг 2021: в чем особенность праздника и что важно помнитьЧистый четверг 2021: в чем особенность праздника и что важно помнить Сильная магнитная буря на Пасху 2021 ударит по сосудам: что делатьСильная магнитная буря на Пасху 2021 ударит по сосудам: что делать Что надо обязательно сделать в Чистый четверг в 2021 годуЧто надо обязательно сделать в Чистый четверг в 2021 году Церковный календарь праздников в мае 2021 – все важные датыЦерковный календарь праздников в мае 2021 – все важные даты Опасный лосось: ученые узнали, от какого вида красной рыбы лучше отказатьсяОпасный лосось: ученые узнали, от какого вида красной рыбы лучше отказаться

Последние новости

Реклама
Реклама
Реклама
Продолжая просматривать glavred.info, вы подтверждаете, что ознакомились с Правилами пользования сайтом, и соглашаетесь c Политикой конфиденциальности
Принять