Вишня в собственном соку без стерилизации - секрет идеальной выпечки зимой

Читайте в материале:

• Как приготовить вишню в собственном соку без стерилизации
• Почему достаточно варить ягоды всего 2–3 минуты
• Как хранить заготовку без погреба

Летний сезон в разгаре, а это значит, что пришло время делать запасы на зиму. Одной из самых популярных и любимых ягод для консервирования остается вишня. Хозяйки часто ищут способы сохранить её насыщенный вкус и аромат без лишних хлопот и долгих часов у горячей плиты. Главред расскажет об этом подробнее.

Консервирование вишни в собственном соку без дополнительной стерилизации банок с содержимым - отличный вариант, который позволяет сэкономить время и получить идеальную заготовку для будущих десертов, выпечки и напитков.

Своим проверенным и простым рецептом поделились на YouTube-канале "Кулинарные рецепты от Надежды". Автор видео отмечает, что по этому методу вишня получается сочной, сохраняет естественный цвет и насыщенный вкус.

Рекомендуем:

Простой рецепт котлет из хека: получатся сочными и без лишнего масла

В холодное время года вишню можно использовать в качестве начинки для пирогов, вареников и различных десертов, а вишневый сок - для компотов, коктейлей или соусов, - отмечает автор.

Какие ингредиенты понадобятся

Для приготовления понадобится минимум продуктов. Поскольку спелая вишня сама по себе достаточно сладкая, сахара нужно немного:

• вишня без косточек - 3 кг;
• сахар - 600 г (200 г на 1 кг вишни).

Видео о том, как приготовить вишню в собственном соку на зиму без стерилизации, можно посмотреть здесь:

Как приготовить вишню в собственном соку без стерилизации

Подготовьте ягоды

Переберите вишню, удалите плодоножки и косточки. Для этого можно воспользоваться специальным приспособлением, булавкой или обычной канцелярской скрепкой.

Подождите, пока вишня пустит сок

Переложите ягоды в кастрюлю, засыпьте сахаром, аккуратно разровняйте ложкой и оставьте при комнатной температуре на 3–4 часа. За это время вишня пустит достаточно сока.

Проварите всего 2–3 минуты

Поставьте кастрюлю на небольшой огонь и медленно нагревайте, периодически осторожно перемешивая, чтобы сахар полностью растворился. После закипания варите вишню всего 2–3 минуты, обязательно снимая пену.

Разложите вишню по банкам

Горячую вишню разложите по заранее простерилизованным банкам и залейте доверху кипящим соком. Из 3 кг ягод получается примерно три литровые банки.

Как правильно хранить заготовку

После закатывания стерильными крышками банки нужно:

• перевернуть вверх дном;
• укутать толстым полотенцем или тёплым одеялом;
• оставить до полного остывания.

Главное преимущество этого рецепта заключается в том, что готовая консервация прекрасно хранится даже без погреба или подвала - в обычной городской квартире.

Такой рецепт приготовления вишни в собственном соку очень прост и требует минимального количества продуктов. Вишня имеет красивый цвет, насыщенный вкус и приятную кислинку, - подытоживает автор видео.

Читайте также:

• Круче котлет и отбивных: рецепт мясных бризолей из фарша за 15 минут
• Фантастический салат из капусты, который готовится 5 минут - рецепт
• Не только варенье - 4 неожиданных способа приготовить смородину

Наши стандарты: Редакционная политика сайта Главред