Коротко:
- Сколько хранится "Селедка под шубой"
- Сколько можно хранить "Оливье" в холодильнике
Новогодние и рождественские застолья редко обходятся без традиционных блюд, таких как "Оливье" или "Селедка под шубой". Однако, важно знать, как долго эти блюда можно хранить, чтобы избежать отравления и других проблем со здоровьем, объясняет Главред со ссылкой на ТСН.
"Селедка под шубой" - один из самых популярных салатов на праздники. Однако, мало кому известно, кто же придумал название этого блюда.
Сколько может стоять "Оливье"?
Салат "Оливье" считается одним из самых быстро портящихся:
- В готовом виде, если заправлен майонезом или сметаной, его можно хранить всего 4 часа.
- В нарезанном, но не заправленном виде, срок хранения увеличивается до 40 часов, но только при условии, что в нем нет соленых огурцов, лука и майонеза.
Сколько можно хранить "Шубу"?
Салат "Селедка под шубой", как и крабовый салат, хранится не дольше 24 часов. Это объясняется тем, что "Шуба" должна настояться перед подачей, но ее составляющие быстро теряют свежесть.
Больше интересных новостей:
- Огурцы останутся свежими надолго: ТОП-9 эффективных способов хранения овощей
- Что делать, когда укачивает в машине: врач поделился чудодейственным способом
- Почему кофе нельзя подогревать: эксперты объяснили важность пить напиток свежим: как правильно пить кофе
История салата "Оливье": что делать, когда укачивает в машине
Салат Оливье - всемирно известный салат, который считается праздничным и традиционным новогодним[2]. Название получил в честь своего создателя, шеф-повара Люсьена Оливье, который держал в Москве в начале 60-х годов XIX века трактир с французской кухней "Эрмитаж".
Самая древняя публикация рецепта салата Оливье, известная на сегодня, приведена в журнале "Наша еда" № 6 за 31 марта 1894 года, пишет Википедия .
В книге П. П. Александровой "Наставления к изучению основ кулинарного искусства" 1897 года издания указан следующий рецепт.
По некоторым данным первоначальный рецепт салата таков: 2 орябки, телячий язык, четверть фунта паюсной икры, полфунта свежего салата, 25 штук отварных раков, полбанки пикулей, полбанки сои-кабуль, два свежих огурца, четверть фунта каперсов, 5 яиц вкрутую.
Для соуса: майонез провансаль должен быть приготовлен на французском уксусе из 2 яиц и 1 фунта оливкового (оливкового) масла.
Наши стандарты: Редакционная политика сайта Главред
Читать Главред в Telegram
Главред в Google News
