Испортит безвозвратно блюдо: роковая ошибка при приготовлении пюре

Вы узнаете:

• Почему нельзя взбивать пюре блендером
• Чем лучше заменить современный девайс

Кажется, что приготовить картофельное пюре - это дело нескольких минут, но на самом деле все не так просто. Если не придерживаться определенных правил, блюдо может получиться клейким, жидким или с комочками. Главред выяснил, какая самая распространенная ошибка хозяек при приготовлении гарнира.

Вам также может быть интересно: Роковая ошибка испортит блюдо: хитрый трюк – и картофельное пюре будет таять во рту.

Портал Cookist пишет, если получается блюдо похожее на консистенцию обойной пасты, то проблема тут не в добавлении компонентов, а в девайсах.

Дело в том, что современные кухонные приборы вытесняют традиционные. Все чаще для приготовления картофельного пюре используется блендер или миксер.

Известно, что девайсы разрушают мелкую структуру картофеля и овощ выделяет большое количество крахмала. И что в результате? Вместо нежной текстуры вы получаете массу, похожую на клей, как в школьной столовой. Такое блюдо уже не спасешь.

Рекомендуем:

Не стоит выбрасывать вчерашнее картофельное пюре: какие 3 блюда можно из него приготовить

Если вы хотите получить вкусное картофельное пюре, воспользуйтесь проверенными методами.

Лучшие инструменты - это те, что работают вместе с картофелем, а не против него. Толкушки для пюре - классический выбор, они точно не оставят вашу семью без любимого гарнира на ужин.

Читайте также:

• Какую ошибку не стоит делать: шеф-повар дал рецепт идеального картофельного пюре
• Один ингредиент сделает пюре нереально нежным и вкусным: и это не молоко
• Варить картофель не нужно: шеф-повар поделился уникальным рецептом пюре

Наши стандарты: Редакционная политика сайта Главред