Для любой начинки: элементарный рецепт марокканских блинов из манки

Лидия Неплях

5 февраля 2024, 09:14

742

Лучше всего такие блины сочетаются с вишневой начинкой.

Время приготовления: 25 минут

Кухня Марроканская

Ссылка скопирована

Рыхлые и пористые марокканские блины - именно то, что стоит попробовать приготовить вместо тонких классических. А фишка этого блюда заключается в том, что такие блины подойдут как со сладкой, так и с соленой начинкой.

Ингредиенты для теста:

Манка - 250 г
Мука - 40 г муки
Сахар - 3 ст.л.
Соль - 1/4 ч.л.
Сухие дрожжи - 5 г
Разрыхлитель - 2 ч.л. (10 г)
Теплая вода - 500 мл

Для начинки подойдет любая начинка, как соленая, так и сладкая.

видео дня

Возможно, вам будет интересно: Проще рецепта не найти: готовим домашний плавленый сыр за 15 минут.

Приготовление: В миску высыпаем все сухие ингредиенты (манку, муку, сахар, соль, разрыхлитель, сухие дрожжи) и перемешиваем. Вливаем теплую воду (40 градусов). Взбиваем 2-3 мин. погружным блендером до появления пузырьков и пенки. Накрываем полотенцем и даем постоять 15 мин. Слегка перемешиваем тесто и жарим блины на среднем огне, на разогретой сухой сковороде примерно 3 мин. Сразу на поверхности появляется много пузырьков, когда они все потрескаются и поверхность станет матовой, убираем блинчик со сковородки. Жарим только с одной стороны. На еще горячий блин, на непожаренную сторону выкладываем начинку и скрепляем его, как вареник.