Самый быстрый рецепт запеканки из кабачков от Юлии Панковой

В супермаркетах уже появились молоденькие кабачки. Они бывают разного размера, цвета, с толстой или тонкой кожицей и большими или маленькими семечками. Но молоденькие кабачки готовятся очень быстро. Ведущая программы Ревизор, который показывает Новый канал, кулинар Юлия Панкова рекомендует из таких овощей приготовить прованское запеканку. Девушка уверяет, что в этом рецепте кабачки сохранят свой нежный молочный аромат и деликатную текстуру.

"А легкая сырная корочка добавит пикантный вкус. Блюдо готовится быстро, и может стать легким завтраком", – говорит Юля.

Читайте такжеБыстрые и хрустящие малосольные огурцы, самые простые рецепты

Рецепты из кабачков - запеканка из кабачков

Ингредиенты:

• 150 мл – молока
• 2 шт. – молодых кабачков
• 3 шт. – куриных яиц
• 50 г – сыра пармезан
• 6 ст. л. – муки
• ½ пучка петрушки
• 6 ст. л. – оливкового масла
• Соль и перец
• Щепотка сушеного базилика

Приготовление:

1. Духовку разогрейте до 200 градусов. Небольшую форму для запекания смажьте оливковым маслом. Кабачки нарежьте небольшими кубиками и выложите в форму.
2. Петрушку мелко порубите. В небольшой миске с широкими краями взбейте яйца вилкой, добавьте молоко, щепотку базилика. Все перемешайте.
3. Пармезан натрите на мелкой терке и добавьте в яично-молочную смесь. Посолите и поперчите. К оливковому маслу добавьте муку и размешайте до однородной массы.
4. Залейте кабачки тестом. Равномерно распределите смесь по всей форме. Поставьте форму в духовку. Запекайте 45 минут.

Напомним, Юлия Панкова посоветовала рецепт из спаржи - как быстро и вкусно приготовить молодую спаржу.

Наши стандарты: Редакционная политика сайта Главред