Подпишитесь 
Вы узнаете:
- Как приготовить вкусное картофельное пюре
- Что добавить в картофель вместо масла и молока
Картофельное пюре - блюдо, которое готовят в каждом доме, но даже у него есть свои секреты. Привычная комбинация молока и сливочного масла - не единственный способ сделать пюре нежным и кремовым.
Главред расскажет, какой ингредиент добавить в картофель, чтобы придать блюду особую текстуру и насыщенный вкус.
Как приготовить картофельное пюре
Чтобы получить правильную консистенцию, картофель нужно тщательно помыть, очистить и нарезать кусочками одинакового размера. Это обеспечит равномерное приготовление. Варить рекомендуем в подсоленной воде до мягкости, проверяя готовность ножом или вилкой - они должны входить без сопротивления.
После варки воду необходимо полностью слить. Остатки жидкости сделают пюре водянистым, поэтому картофель стоит оставить в горячей кастрюле на несколько минут, чтобы излишняя влага испарилась.
Разминать картофель нужно сразу, пока он еще горячий. Лучше всего использовать толкушку. Важно не перемешивать слишком долго, ведь из-за чрезмерной обработки пюре может стать липким.
Что добавить к картофелю вместо масла и молока
Вместо молока и масла профессиональные повара рекомендуют добавлять жирные сливки, пишет Los Andes. Их следует подогреть, но не доводить до кипения - тёплые сливки лучше сочетаются с горячим картофелем и не охлаждают его. Добавляйте их постепенно, каждый раз перемешивая пюре. Это позволит контролировать густоту и получить именно ту консистенцию, которая вам нравится.
В конце добавьте соль и немного свеженатертого мускатного ореха. Специю следует добавлять осторожно, ведь она обладает насыщенным ароматом и легко может перебить вкус.
В результате вы получите нежное, однородное картофельное пюре с ярко выраженным сливочным вкусом.
Смотрите видео о том, как вкусно приготовить молодой картофель:
@olena.foodblog Любимый молодой картофель? с зеленью и хрустящим пармезаном? Для приготовления отвариваю его примерно 15 минут, затем обжариваю на сливочном масле до румяной корочки. Добавляю сушеный чеснок, паприку, зелень и обязательно натертый сыр (пармезан или аналогичный) и немного поджариваю вместе, чтобы он стал хрустящим. Приятного аппетита?? #рецепты#вкусныерецепты#картофель#ужин#обед♬ оригинальный звук - FIЇNKA
Читайте также:
- Рецепт шикарного салата "Крабовая нежность" - готовится 10 минут
- Розовая соль из лепестков роз: простой рецепт ароматной приправы
- Рецепт рубленых котлет без мяса - получатся сочными и без лишнего масла
Об источнике: Los Andes
"Los Andes" - аргентинское региональное издание, основанное в 1883 году в Мендосе, которое сегодня имеет одну из крупнейших аудиторий в стране. Онлайн-платформа losandes.com.ar публикует новости о политике, экономике, спорте, культуре и жизни региона Куйо
Наши стандарты: Редакционная политика сайта Главред
