Время приготовления: 120 минут
Время на подготовку: 5 минут
Кухня Турецкая
Слышали ли вы когда-либо что-нибудь о арбузном меде? Если нет, вы не потеряли много, потому что сезон арбузов в самом разгаре. Так что вы еще успеете приготовить бекмес на зиму. Его рецептом поделилась пользовательница TikTok makoviya.
Женщина рассказала, что к войне готовила бекмес каждое лето у родителей в Мариуполе. Также она отметила, что готовили его в XVII веке на юге Украины, чтобы заменить сахар. Кроме этого, интересным рецептом на зиму является пастила из груши.
Рецепт бекмеса без сахара
Для приготовления меда отделить мякоть арбуза от кожуры и выжать через дуршлаг весь сок. Мясорубку или блендер использовать не желательно, чтобы не повредить механизмы.
После того, как отделили сок от мякоти, выливаем его в кастрюлю и ставим на маленький огонь. Вываривать его придется очень долго. Автор рецепта говорит, что 15-литровую кастрюлю варила более 10 часов, а получилось лишь 1,5 литра бекмеса.
Когда большая часть сока испарилась, хорошо и часто мешайте жидкость, чтобы она не пригорела. Закатывать бекмес надо как обычное варенье, в стерилизованные банки. Сахар добавлять не надо, подавать его можно, например, к блинам.
@makoviya Бекмес-арбузный мед! Каждое лето дома у родителей под Мариуполем, я всегда делала много пастилы из арбузов и бекмес. Бекмес это арбузный мед-невероятная вкуснятина и сплошная фруктоза, поэтому он полезен. В этом году хоть и не дома, но я решила сварить бекмес и показать вам, как я это делаю #бекмес#кулинария оригінальний оригинальный звук-user3194025460482
Читайте больше рецептов:
- Невероятное мороженое из арбузного сока: Рецепт, который сводит с ума
- Никто не догадается, что за вкуснятина на столе: рецепт знаменитого десерта из лаваша
- Гости пальчики оближут: рецепт простого и универсального маринада для грибов
Наши стандарты: Редакционная политика сайта Главред
Читать Главред в Telegram
Главред на YouTube
