Вкусные и без начинки: рецепт фантастических домашних круассанов

Вы узнаете:

• Как правильно готовить тесто для круассанов
• При какой температуре их выпекать

Приготовить вкусные круассаны дома не так уж и быстро, но ваши усилия точно оценят родные. Предлагаем вам проверенный рецепт теста для круассанов, которые будут вкусными даже без начинки.

Кстати, recepty_przepisy отмечает, что круассаны по этому рецепту получаются фантастическими.

Вам может быть интересно: То ли котлеты, то ли отбивные: невероятный рецепт ленивого ужина

Домашние круассаны - рецепт

Тесто:

• 150 г теплого молока
• 150 г теплой воды
• 24 г прессованных дрожжей
• 60 г сахара
• 10 г соли
• 500 г муки
• 40 г мягкого масла

Дополнительно:

• 250 г холодного масла
• яйцо для смазывания

В миске смешайте воду, молоко и дрожжи, перемешайте все.

Теперь всыпьте сахар, соль и снова перемешайте.

Порционно всыпьте просеянную муку и замешивайте тесто. Постепенно добавьте масло, все время замешивая тесто.

Накройте тесто и оставьте его на два часа.

Затем раскатайте тесто в прямоугольник, отдельно на пергамент выложите кусочки масла, формируя квадрат, переложите его на тесто.

Заверните масло тестом и раскатайте в прямоугольник, сложите тесто в три слоя.

Тесто заверните в пергамент и поставьте в холодильник на 30 минут.

Снова раскатайте тесто в прямоугольники и сложите в пять слоев, поставьте в холодильник на 30 минут, затем повторите процедуру еще раз.

Теперь можно формировать круассаны, оставьте их на противне на 30 минут, затем смажьте яйцом и выпекайте при температуре 220 градусов 20 минут.

Приятного аппетита!

Смотрите видео, как готовить домашние круассаны:

Вас может заинтересовать:

• 400 г фарша и гора котлет на столе: самый оригинальный рецепт - безумно вкусно
• Положит традиционное "Оливье" на лопатки: бомбический мясной салат за несколько минут
• Закуска на улет: фаршированный яйца за несколько минут - абсолютно новый рецепт

Наши стандарты: Редакционная политика сайта Главред