Вместо традиционного борща: самое сытное первое блюдо - божественно вкусно

Предлагаем вам рецепт традиционного закарпатского первого блюда, от которого все будут в восторге. Боб-левеш получается нереально сытным блюдом с ярким вкусом копченостей.

Кстати, вместо консервированной фасоли можете использовать и сырую, только не забудьте предварительно замочить ее в холодной воде на ночь, сообщает Главред со ссылкой на mil_alexx.

Боб-левеш – рецепт

Ингредиенты:

• 500 г копченых ребер + 300 г копченой колбасы
• 450 г белой фасоли
• 2500 мл воды
• большая морковь
• 250 мл пюре из помидора или домашнего кетчупа
• 2 луковицы
• 150 г корня сельдерея
• зелень петрушки
• 5 зубчиков чеснока
• острый перец
• соль
• перец
• копченая паприка 1.5ст. л
• лавровый лист
• перец горошком
• 2 ст.л муки

Для галушек:

• 1 яйцо
• соль
• 70-80 г муки

В кастрюлю влейте воду, добавьте ребра, луковицу, соль, лавровый лист, перец горошком и варите 15 минут.

Отправьте в кастрюлю нарезанные на кубики морковь и сельдерей, варите еще 15 минут.

Уберите луковицу из кастрюли. Также достаньте ребра и отделите мясо от костей, нарежьте его на кусочки и отправьте назад в кастрюлю.

Влейте томатное пюре, оставьте все вариться на небольшом огне.

В сковороде разогрейте растительное масло, обжарьте на нем мелко нарезанный лук, теперь добавьте нарезанную колбасу и держите на огне 5-6 минут.

Добавьте в сковороду муку, паприку, перемешайте, влейте немного воды, всыпьте нарезанную зелень и измельченный чеснок. Для остроты добавьте острый перец, протушите все 5 минут и отправьте в общую кастрюлю.

Всыпьте консервированную фасоль, варите все 15 минут.

Для клецек смешайте яйцо, соль, муку и вымешайте мягкое тесто. От теста отщипните небольшие кусочки и отправьте их в кастрюлю.

Проварите блюдо еще 7 минут и готово.

При подаче добавьте нарубленную петрушку. Приятного аппетита!

Смотрите видео, как готовить боб-левеш:

Вас может заинтересовать:

• Берем куриное филе и готовим бомбический ужин на всю семью за считанные минуты
• Покруче, чем магазинные: самый быстрый рецепт маринованных шампиньонов
• Улетная закуска всего из трех ингредиентов - сметают за пару минут

Наши стандарты: Редакционная политика сайта Главред