Большинство даже не догадывается об ошибке: как правильно солить суп

Вы узнаете:

• Когда лучше солить суп
• В какой момент варки нужно солить бульон

Немногие люди задумываются, когда лучше солить суп при варке - в начале, в конце, или вообще в процессе приготовления. Этот на первый взгляд маленький нюанс на самом деле очень важен.

Если вам понравился этот материал, вас может заинтересовать: овощи будут свежими гораздо дольше: способы хранения, которые знают не все.

Главред узнал, как сделать вкус супа более насыщенным, всего лишь правильно его посолив. Пользователи Reddit поделились советами, когда нужно добавлять соль в кастрюлю, чтобы суп получился вкусный.

Когда в процессе приготовления солить суп зависит от многих факторов: типа супа, ингредиентов и даже личных вкусовых предпочтений. Но есть несколько общий правил.

Рекомендуем:

Как есть суп элегантно и красиво: правила этикета

Например, если вы варите мясной бульон, то соль рекомендуется добавлять примерно за 15-20 минут до окончания варки. Это позволяет соли равномерно проникнуть в мясо, не делая его жестким.

Для овощных супов действует подобное правило - лучше добавлять соль ближе к концу варки, ведь овощи быстро впитывают соль, поэтому есть риск пересолить блюдо.

Если вы хотите добавить в суп крупы или бобовые, то соль следует добавлять уже тогда, когда эти ингредиенты будут почти готовы. Тогда соль не замедлит процесс варки круп или бобовых.

Рыбные супы также нужно солить в правильный момент. Соль можно всыпать после добавления рыбы в кастрюлю, или за 5-7 минут до окончания приготовления. Таким образом рыба не успеет впитать в себя много соли.

Читайте также:

• Как правильно хранить суп в холодильнике: что сделать, чтобы блюдо оставалось вкусным
• Сколько дней можно хранить суп в холодильнике: ответ повара просто удивит
• Очень по-осеннему: невероятный тыквенный суп - правильный рецепт

Наши стандарты: Редакционная политика сайта Главред