Чем можно заменить молоко в выпечке: лучшие альтернативы

Вы узнаете:

• Чем лучше всего заменить молоко
• Как правильно использовать заменители молока

Иногда бывает так, что хозяйки хотят приготовить вкусную выпечку, но дома нет молока. В таком случае не обязательно сразу бежать в магазин или ждать лучшего времени для приготовления блюда.

Если вам понравился этот материал, вас может заинтересовать: мясо станет еще вкуснее: чем заменить яйцо в кляре – нужен один ингредиент.

Главред узнал, что молоко можно много чем заменить. На Reddit пользователи поделились своими вариантами, что можно добавить в выпечку вместо молока.

Если дома нет жидкого молока его можно заменить сухим. Для этого нужно развести его с водой (20-30 г на 250 мл воды) и тщательно перемешать. На таком молоке можно делать любое тесто.

Еще одним вариантом замены обычного молока является кефир или йогурт. У этих продуктов есть кисловатый вкус, но они могут заменить молоко и даже сделать выпечку более пышной, ведь действуют как разрыхлитель в реакции с содой.

Рекомендуем:

Хозяйкам на заметку: как легко "отклеить" пергамент от выпечки

В крайних случаях вместо молока можно использовать 1 стакан воды с добавлением 1 столовой ложки растительного масла. Эта смесь поможет сохранить консистенцию теста.

Сливки хоть и более жирные, чем молоко, но также могут стать его заменителем. Их нужно разбавить водой в соотношении 1 к 1. Благодаря сливкам выпечка будет более насыщенной.

Иногда вместо молока в десерты можно добавить фруктовые соки или пюре. Они сделают выпечку более сладкой и сохранят консистенцию готового продукта.

Читайте также:

• Чем смазать выпечку для хорошей корочки: хозяйки раскрыли, чем заменить яйца
• Не только для вкуса: зачем добавляют соль в выпечку, интересная особенность
• Холодные или теплые: какая идеальная температура яиц в выпечке - секрет кондитеров

Наши стандарты: Редакционная политика сайта Главред