О чем речь:
- Всегда ли размер яиц имеет значение
- В чем секрет качественных яиц - на что обратить внимание при выборе
Украинцы часто ориентируются на размер яиц, выбирая продукцию в магазинах или на рынках, и отдают предпочтение категории С0. Считается, что больший размер означает лучшее качество.
Но Главред со ссылкой на ТСН подчеркивает: в случае с яйцами это не всегда оправдано.
Кстати, ранее также рассказывалось, почему нельзя разбивать яйца ножом. Кроме этого, эксперты объяснили, как это делать правильно.
Почему большие яйца не всегда лучше?
Эксперты объясняют, что яйца большого размера чаще всего откладывают старые куры-несушки. Чтобы поддерживать их производительность, птицефабрики добавляют в корма гормональные добавки. Из-за этого качество таких яиц ухудшается: они становятся менее натуральными и полезными по сравнению с яйцами меньших размеров.
Как выбрать качественные яйца?
Чтобы сделать правильный выбор, следует учитывать несколько аспектов:
- Размер. Меньшие яйца (категории С2 и С3) несут молодые куры. Они содержат больше полезных веществ и имеют более натуральный состав.
- Происхождение. Сельские яйца (категории Д2 и Д3) отличаются экологической чистотой, ведь продаются преимущественно на фермерских рынках.
- Производитель. Лучше выбирать продукцию от проверенных фермерских хозяйств или небольших производителей.
Выбор качественных яиц зависит не только от размера, но и от условий, в которых содержатся птицы. Ориентируйтесь на натуральность и репутацию производителя, чтобы получить продукт, полезный для вашего здоровья.
Больше новостей о яйцах и курочках:
- Опытные птицеводы знают: как сделать так, чтобы куры неслись зимой
- Опытные хозяйки варят яйца вместе с лимоном: для чего это необходимо
- Опытные фермеры подвешивают капусту для кур зимой: зачем они это делают
Интересные факты о яйцах
Самыми распространенными в употреблении являются куриные яйца. Хотя любые птичьи яйца могут быть употреблены в пищу человеком. Существует практика употребления яиц некоторых рептилий (например, черепах).
Несмотря на пищевую ценность яиц, их потребление может нанести вред здоровью в связи с возможностью заражения сальмонеллой или аллергией на яичные белки.
Белые яйца одинаково полезны, как и коричневые. Цвет скорлупы - это всего лишь генетический признак, он никак не влияет на питательную ценность, вкус или свежесть.
Лучшее место для яиц - холодильник. При температуре ниже 6°C бактерии сальмонеллы не размножаются.
Яйца хранятся дольше, если положить их острым концом вниз. Дело в том, что на тупом конце есть воздушный пузырь, в котором могут быть бактерии, поэтому есть вероятность, что при переворачивании они попадут в яйцо.
Яйца нельзя хранить с сильно пахнущими продуктами. Благодаря пористой скорлупе они легко впитывают посторонние ароматы.
Холестерин, содержащийся в яйцах, не опасен. Лецитин, которого много содержится в яичном желтке, помогает поддерживать уровень холестерина в норме, предотвращая развитие сердечно-сосудистых заболеваний.
Наши стандарты: Редакционная политика сайта Главред
Читать Главред в Telegram
Читать Главред в Viber
