Кулинарный эксперт объяснил, как приготовить классическое итальянское тесто для пиццы

Тесто на пиццу можно сделать из украинской муки высшего сорта, отметил кулинарный эксперт.

Евгений Клопотенко сообщил, что для приготовления классического итальянского теста для пиццы понадобится мука, оливковое масло и дрожжи
Для приготовления классического итальянского теста для пиццы понадобится мука, оливковое масло и дрожжи, сообщил Евгений Клопотенко / Главред

Кулинарный эксперт, шеф-повар, телеведущий Евгений Клопотенко поделился, что для приготовления классического итальянского теста для пиццы понадобится мука, которая называется "семолина".

Также для теста на пиццу нужно оливковое масло и дрожжи, рассказал ведущий во время чата на Главреде.

По словам собеседника, для приготовления теста на пиццу можно использовать и украинскую муку высшего сорта.

"Для этого (приготовления теста — Ред.) вам нужно взять муку, которая называется "семолина", стоит она гривен 50 за килограмм… Далее возьмите оливковое масло, налейте в муку, посолите, а также разведите и добавьте в получившуюся смесь дрожжи. Все это тщательно размешивайте", — отметил эксперт.

Шеф-повар добавил, что потом нужно тщательно вымесить тесто, сформировать из него шарики и оставьте их на ночь в холодильнике. "Утром достаньте заготовки из холодильника, поставьте в теплое место где-то на час, чтобы тесто расстоялось", — заявил Клопотенко.

Читайте такжеШеф-повар назвал "самый вкусный" регион УкраиныЭксперт добавил, что, когда тесто постоит и станет комнатной температуры, из него можно начинать делать коржи на пиццу. "Такое тесто должно хорошо растягиваться и раскатываться", — сказал ведущий.

Собеседник обратил внимание на то, что пиццу важно готовить при высокой температуре.

"В итальянских духовках температура доходит до 320-340 градусов. В наших домашних духовках добиться таких температур практически невозможно, потому выставляйте температуру на максимум — 240 градусов. Так вы получите классическое итальянское тесто для пиццы", — подчеркнул собеседник.

Ранее Главред узнал, как готовить тесто на пиццу, и собрал лучшие простые рецепты основы для пиццы. Напомним, в 2017 году ЮНЕСКО внесла в список нематериального культурного наследия человечества технику приготовления неаполитанской пиццы.

Если вы заметили ошибку, выделите ее мышкой и нажмите Ctrl+Enter
Подписывайтесь на наш канал в Telegram
Новости партнеров

Все новости

Продолжая просматривать glavred.info, вы подтверждаете, что ознакомились с Правилами пользования сайтом, и соглашаетесь c Политикой конфиденциальности
Принять