Идеально подходит для всего: чудо-маринад "1-2-3", который спасет заготовки

Читайте в материале:

• Как приготовить универсальный маринад 1-2-3
• Для каких овощей подходит этот рецепт
• Какие пропорции нужны для удачной консервации

В разгар сезона домашних заготовок не всегда хватает времени готовить отдельный маринад для каждого вида овощей. В таком случае пригодится универсальный рецепт "1-2-3", который подходит для большинства популярных овощных заготовок. Главред расскажет об этом подробнее.

Подробным рецептом и пропорциями этой классической заливки поделился кулинарный блогер Александр Огородник на своей странице в Instagram. Название рецепта происходит от простого соотношения основных ингредиентов на один литр воды. Такой маринад прекрасно подходит для огурцов, помидоров, кабачков, сладкого перца и овощного ассорти.

Ингредиенты для маринада

Для приготовления одной порции понадобятся:

Рекомендуем:

Божественная намазка на хлеб из свеклы: рецепт пятиминутка

• вода - 1 литр;
• соль (без горки) - 1 столовая ложка;
• сахар - 2 столовые ложки;
• уксус 9% - 3 столовые ложки;
• лавровый лист - 2 штуки;
• чёрный перец горошком - 5 горошин;
• душистый перец - 2 горошины.

По желанию можно также добавить гвоздику, зерна горчицы или семена укропа для более насыщенного аромата.

Видео о том, как приготовить универсальный маринад, можно посмотреть здесь:

Как приготовить маринад "1-2-3"

Приготовление занимает около 10 минут.

Вскипятите воду

Налейте воду в кастрюлю и доведите до кипения.

Добавьте специи

Добавьте соль и сахар, положите лавровый лист, черный и душистый перец. Проварите смесь 2–3 минуты, чтобы специи отдали аромат, а соль и сахар полностью растворились.

Влейте уксус

Добавьте уксус, перемешайте и сразу снимите кастрюлю с огня.

Готовым горячим маринадом залейте овощи, предварительно разложенные в стерилизованные банки, после чего продолжайте консервацию по выбранному рецепту.

Читайте также:

• Вишня в собственном соку без стерилизации - секрет идеальной выпечки зимой
• Простой рецепт котлет из хека: получатся сочные и без лишнего масла
• Круче котлет и отбивных: рецепт мясных бризолей из фарша за 15 минут

Наши стандарты: Редакционная политика сайта Главред