Как замариновать сало: секретная добавка гарантирует потрясающий результат

Сало давно и по праву завоевало почетное место в меню большинства украинцев, а некоторые отдают ему предпочтение буквально каждый день. Это и не удивительно, ведь кроме отменных вкусовых качеств, сало славиться своими полезными свойствами.

Известно множество рецептов маринования сала перед его употреблением, при этом каждый выбирает тот метод, который ему больше всего по душе. А для того, чтобы в итоге получить вкусный и полезный продукт, стоит придерживаться определенного порядка действий.

Читайте наш материал "Что будет, если каждый день есть сало: ответ на животрепещущий вопрос".

• Как правильно замариновать сало
• Сколько по времени маринуется сало
• Что такое сало?
• Как сделать, чтобы сало стало мягким
• Как сохранить сало на длительный срок

Как правильно замариновать сало

Для правильного маринования сала вам понадобиться соль, перец и пряности.

Порядок действий:

• возьмите кусок сала и тщательно очистите его от мелких загрязнений;
• затем натрите сало смесью соли и свежемолотого черного перца;
• после этого обложите сало чесноком и укропом и спрячьте в контейнер с солью;
• спрячьте контейнер с засоленным салом в холодильник (температура должна быть от +5 до +7 градусов);
• после засолки достаньте сало и очистите его от соли и специй.

Сколько по времени маринуется сало

Время маринования сала зависит от качества и свежести продукта, однако есть несколько стандартных правил. Если вы маринуете сало при комнатной температуре, после трех дней плотно закройте крышку и поставьте банку в холодильник еще на 3–5 дней. Затем следует извлечь сало из контейнера, обсушить и натереть специями. В качестве ингредиентов используйте красный молотый перец, тмин и паприку.

Как сделать, чтобы сало стало мягким

Если сало отличается особой твердостью и его нелегко разжевать, есть простой и действенный способ, как размягчить продукт.

Порядок действий:

• жесткий кусок сала опустите в кипящую воду минут (на пять-десять минут);
• в кастрюлю с водой можно добавить луковую шелуху, чеснок, а также специи;
• в итоге вы получите сало горячего засола и размягчите даже самый твердый кусок.

Как сохранить сало на длительный срок

Срок хранения сала зависит от его возраста, а также правильности приготовления, однако не следует употреблять в пищу продукт, на котором появились характерные желтые пятна, а также неприятный запах. Лучше хранить сало в стеклянной или эмалированной посуде в холодильнике. Если вы поместили сало в рассол, тогда срок хранения может возрасти до нескольких месяцев.

Больше новостей:

• "Пальчики оближешь": как засолить красную рыбу в домашних условиях
• Быстро и без химии: как избавиться от запаха тухлого мяса в холодильнике
• За считанные секунды и прямо в магазине: как распознать несвежее куриное мясо

Наши стандарты: Редакционная политика сайта Главред