Зачем в СССР добавляли соль в пиво: причина кроется не только во вкусе

О чем вы узнаете:

• Почему в СССР добавляли соль в пиво
• Как соль помогала скрывать недостатки напитка

Сегодня украинцы имеют доступ к огромному разнообразию пива — от классических светлых сортов до крафтовых нефильтрованных напитков. Однако в советское время выбор был значительно скромнее, а качество пива нередко вызывало нарекания. Именно тогда среди любителей этого напитка возникла необычная привычка — посыпать края кружки или даже само пиво солью. Главред расскажет о том, зачем на самом деле добавляли соль в пиво в СССР.

Как пишет издание OBOZ.UA, такая традиция появилась не из-за особых гастрономических предпочтений, а из-за реалий того времени: дефицита продуктов, проблем с качеством пива и уловок продавцов. Эксперты называют три основные причины, почему соль стала популярным дополнением к напитку.

Рекомендуем:

"Пилосос", "пилотяг" чи "пилосмок": как правильно назвать уборку в доме

Соль вместо закусок

Сегодня к пиву можно приобрести десятки видов закусок — от соленых орешков и мясного джерки до сушеной рыбы. В Советском Союзе такого выбора не было. Специальные пивные закуски в свободной продаже встречались крайне редко.

Чтобы разнообразить вкус напитка и компенсировать отсутствие привычных закусок, люди использовали обычную поваренную соль.

Соль скрывала недостатки пива

Советское пиво часто имело кисловатый вкус и выраженную горечь. Причиной могли быть нарушения технологии производства или ненадлежащие условия хранения.

Соль действовала как природный усилитель вкуса: она помогала уменьшить ощущение чрезмерной кислотности и частично маскировала неприятный привкус напитка.

Видео о том, как в СССР варили пиво, можно посмотреть здесь:

Как покупатели боролись с недоливом

Еще одной причиной популярности соли стала борьба с избыточной пеной. В некоторых советских пивных продавцы наливали напиток так, чтобы в кружке образовывалось много пены. Из-за этого фактический объем пива мог быть меньше оплаченного.

Посетители заметили, что соль помогает быстрее осадить пену. Когда она исчезала, становился хорошо заметен реальный уровень напитка в кружке. В случае недолива покупатели могли требовать долить пиво до нужного объема.

Вас может заинтересовать:

• Что скрывал СССР под Киевом: тайна Быковнянского леса
• Раньше прятались от соседей: какая популярная сегодня профессия была позором в СССР
• Какого предмета больше нет: чему когда-то обязательно учили в СССР

Наши стандарты: Редакционная политика сайта Главред