Сейчас самое время для консервации. И лучшей закуской для зимы считаются огурцы. Это продукт, который точно будет стоять до следующего лета и станет самым вкусным гостем любого праздничного стола.
Между тем, процесс консервации требует определенных навыков и умений, и нужно знать специальные лайфхаки, чтобы огурцы не взрывались.
Так почему взрываются банки с огурцами?
Прежде всего нужно знать, что банки с огурцами взрываются из-за микробов. А микробы появляются из-за нескольких причин: плохо простерилизованная банка, плохо простерилизованная крышка, плохо помытые овощи или даже специи. Именно поэтому, процессу консервации нужно уделять пристальное внимание и потратить на него достаточно времени.
Чтобы огурцы не взрывались, опытные хозяйки оставляют огурцы на ночь в холодильнике. Причем оставить их необходимо в воде. Не забывайте, что промывать нужно не только огурцы, а и листья, которые вы кладете в банку и другие добавки.
Важно тщательно осмотреть овощи на предмет повреждений или даже царапин. Подпорченные огурцы лучше не использовать.
Еще одна причина взрыва банок с огурцами состоит в том, что хозяйка не соблюла правильные пропорции соли и сахара. Посему очень важно придерживаться рецепта.
В летнее время, а также до момента открытия банки с огурцами, нужно хранить их в прохладном месте. Подвал, погреб, холодный гараж или холодильник - прекрасно подойдут для этого.
Лайфхак: чтобы банка с огурцами точно не взорвалась, добавьте в нее любой другой овощ.
На какой день взрываются банки с огурцами?
Банки с огурцами могут взорваться уже и на следующий день после закручивания. Однако оптимальный период размножения бактерий составляет от 5 до 7 дней. Если ваши банки простояли дольше, есть шанс, что вы все сделали правильно.
Напомним, ранее Главред публиковал простейший рецепт нежинского салата на зиму из огурцов и укропа.
Хрустящие огурцы и аромат укропа, то что нужно в снежную зиму.
Вас также может заинтересовать:
- Любители маринованных огурцов могут угробить кишечник: кому они противопоказаны
- На Волыни женщина вырастила на своем огороде огурец-"Джавелин": он как половина ее руки
- Обалденная закуска: самые вкусные огурцы на зиму - простой рецепт
Наши стандарты: Редакционная политика сайта Главред
Читать Главред в Telegram
Главред в Google News
