Зачем поварам высокие колпаки: неочевидный ответ удивит

Вы узнаете:

• Что означает высота колпака повара
• Какие головные уборы сейчас носят на кухнях ресторанов

Во многих фильмах поваров ресторанов высокой кухни показывают в кителях и головных уборах. Однако последние у всех разные - у кого-то они стандартного размера, а у некоторых поваров очень высокие колпаки.

Главред узнал, почему повара носят такие длинные колпаки и для чего они вообще предназначены. Этот секрет раскрыли на YouTube-канале Zack D. Films.

От чего зависит высота колпака повара

Ключевое, что означает колпак у повара - это его "ранг" на кухне. Чем выше статус повара, тем выше будет его колпак. То есть, у шеф-повара он будет самый высокий, следующим по высоте будет колпак су-шефа, а самым низким - рядового повара.

Каково назначение поварского колпака

Франсуа-Режи Годри в книге "Париж на тарелке" рассказал, что повара надевают головные уборы по нескольким причинам. Прежде всего речь идет о гигиене. Шапочка, кепка или колпак впитывают в себя пот и не дают волосам упасть в блюдо.

Рекомендуем:

От свежего не отличишь: шеф-повар рассказал, как реанимировать черствый хлеб

Кроме этого раньше считалось, что расширенные кверху колпаки охлаждают повара. Еще одной причиной является необходимость показать статус повара, о чем шла речь выше.

Как выглядят головные уборы поваров сегодня

Мода на высокие колпаки уже вышла и их носят повара разве что в элитных заведениях с историей. Зато в других современных ресторанах и кафе повара одевают кепки, банданы, или же вообще оставляют голову неприкрытой.

Смотрите видео о том, почему у поваров такие высокие колпаки:

Читайте также:

• Тест на IQ: найдите 3 отличия на изображении спящей собаки за 45 секунд
• Есть четыре даты в сентябре: зачем и когда нужно сжечь лавровый лист
• Большинство ошибается: сколько можно дарить цветов на праздник

Наши стандарты: Редакционная политика сайта Главред