Деревянная, пластиковая или металлическая - какая кухонная доска лучше

Вы узнаете:

• Какая доска самая безопасная для кухни
• Какая доска служит дольше всего
• Когда стоит заменить кухонную доску

Рабочая доска ежедневно контактирует с продуктами, поэтому ее качество и материал напрямую влияют на безопасность питания и удобство работы.

Главред расскажет , какую разделочную доску стоит выбрать для кухни — металлическую, деревянную или пластиковую.

Пластиковые доски

Пластик привлекает доступной ценой и простотой ухода. Такие доски легкие и легко моются. Однако со временем на поверхности образуются мелкие бороздки от ножей. В этих трещинах скапливаются остатки пищи и влага, что создает благоприятную среду для бактерий, пишет Blikk.

Кроме того, во время нарезки может выделяться микропластик, который попадает в блюда. Поэтому пластиковые доски рекомендуем регулярно осматривать и заменять, как только они теряют целостность.

Металл

Нержавеющая сталь или титан обеспечивают почти идеальную гигиену. Они не впитывают запахи, не задерживают жидкость, легко моются и служат годами. Но есть существенный минус: металл быстро тупит ножи. Если вы цените остроту лезвий и не хотите часто их точить, металлическая доска может стать проблемой. Она больше подходит для профессиональных кухонь, где важна стерильность, но не для ежедневного домашнего использования.

Рекомендуем:

Какие крупы категорически нельзя промывать перед варкой: знают далеко не все

Деревянные доски

Исследования показывают, что деревянные доски обладают природными антибактериальными свойствами: бактерии задерживаются в волокнах и постепенно погибают. Кроме того, древесина бережно относится к ножам, сохраняя их остроту.

Такие доски требуют ухода: после мытья их следует тщательно сушить, а время от времени обрабатывать минеральным маслом. Важно избегать агрессивных моющих средств, чтобы не повредить структуру дерева. При правильном уходе деревянная доска может служить годами и оставаться безопасной для использования.

Когда стоит заменить разделочную доску

Независимо от материала, доска постепенно изнашивается. Если вы заметили глубокие трещины, пятна, которые не отмываются, или деформацию, пришло время приобрести новую. Пластиковые доски выходят из строя быстрее, тогда как деревянные могут оставаться в хорошем состоянии значительно дольше.

Важный нюанс

Для сырого мяса и овощей рекомендуем иметь отдельные доски. Это поможет избежать попадания бактерий с мяса на продукты, которые употребляются без термической обработки. Во многих кухнях применяют цветовую кодировку или разные размеры досок, чтобы легко различать их назначение.

Смотрите видео о том, как выбрать разделочную доску:

Читайте также:

• Мало кто знает: почему в СССР пекли хлеб в форме кирпича — объяснение удивит
• Сколько кофе насыпать в чашку, чтобы вкус был как в кофейне — точные пропорции
• Почему категорически нельзя ставить сирень в спальне: большинство даже не догадывается

Наши стандарты: Редакционная политика сайта Главред