Сахар больше не понадобится: какое растение с подоконника подсластит чай и кофе

Вы узнаете:

• Почему стевию не высаживают в открытый грунт
• Как часто поливать и подкармливать растение

Многие люди любят пить чай и кофе с сахаром. В то же время мало кто знает, что заменить его может одно растение, которое очень легко вырастить дома на подоконнике.

Главред решил разобраться, чем можно заменить сахар в напитках.

Какое растение может легко заменить сахар

Листья стевии до 40 раз слаще обычного сахара, но не содержат ни одной калории - и выращивать это растение можно дома на подоконнике, собирая урожай круглый год, пишет deccoria.pl.

Стевия родом из Южной Америки, где ее веками использовали для подслащивания еды и напитков, а гликозиды в ее листьях выдерживают нагрев до 200 °C, что делает растение пригодным для выпечки и кулинарии.

Рекомендуем:

Большинство ошибается: как долго на самом деле можно хранить мясо в морозилке

Главное ограничение - растение не морозостойкое. Именно поэтому в нашем климате его выращивают исключительно в горшке, где куст обычно вырастает до 50–100 см в высоту.

Листья с зубчатыми краями имеют длину 3–5 см: сначала они светло-зеленые, со временем темнеют. Цветет стевия белым цветом осенью - в октябре и ноябре.

Как вырастить стевию дома

Самый простой способ для начинающих - готовая рассада из садового центра. Более терпеливые садоводы могут высеять семена в ящики на подоконнике в марте или апреле: при умеренно влажной почве и температуре около 22 °C первые всходы появляются через 10–14 дней.

Почва должна быть хорошо дренированной, умеренно плодородной и умеренно влажной, с реакцией от слабокислой до нейтральной. Подойдет и обычный универсальный субстрат, в который добавили щепотку песка.

Место для горшка выбирают солнечное, подальше от холодных сквозняков и тепла радиаторов. Засуху растение переносит плохо, но и переувлажнение ему вредит - поливать приходится регулярно, фактически каждые несколько дней.

В течение вегетационного периода стевию подкармливают разбавленным биогумусом каждые 2–3 недели. Верхушки побегов время от времени прищипывают, чтобы куст активнее ветвился - срезанное при этом тоже идет в чай.

Когда срывать листья стевии и как их сушить

Урожай можно собирать по мере необходимости, однако сроки влияют на вкус. После цветения, то есть к концу сентября, листья начинают немного горьковать, поэтому оптимальный момент - до появления цветов.

Свежие листья подходят для приготовления блюд, но после сушки становятся значительно слаще. Одного такого листочка более чем достаточно, чтобы подсластить чашку чая или кофе.

Сушат сырье несколькими способами: раскладывают тонким слоем на бумажном полотенце, подвешивают свободными пучками в хорошо проветриваемом помещении на несколько дней или используют дегидратор, положив целые стебли. Готовые листья растирают в ступке или перемалывают в кофемолке в порошок.

Читайте также:

• Тест на IQ: нужно найти число 35 среди 85 за 9 секунд
• Лимонная кислота лишь называется лимонной: из чего её на самом деле производят
• От аспирина до трёхдневного варёния: какие привычки консервирования времён СССР стоит забыть

Наши стандарты: Редакционная политика сайта Главред