Как солить сало с сахаром: ловкий фокус поразит опытных гурманов

Несмотря на то, что многие считают сало слишком вредным и "тяжелым" для организма продуктом, оно имеет множество полезных свойств. О положительных свойствах сала не понаслышке знают диетологи и медики.

Они уточняют, что при умеренном употреблении в пищу сала можно заметить положительные изменения, которые этот продукт оказывает на организм.

Полезные свойства сала

Больше на эту тему читайте в материале Главреда "Можно ли жарить мясо на сале: неожиданный ответ просто сразит наповал".

Оказывается, проходя через кишечник обычный кусочек сала провоцирует процесс желчевыделения. Это, в свою очередь, приводит к естественному процессу сокращения желчного пузыря и выводу из него застойной желчи.

Кроме того, сало также оказывает положительное воздействие на процесс очистки печени. Также с помощью обычного сала можно нормализовать ее работу и сделать профилактику застоев желчи.

Чем богато сало

Специалисты уже давно убедились в полезных свойствах сала. Медики говорят о том, что сало способствует снижению уровня "вредного" холестерина.

При этом обычное свиное сало полезно сразу из-за ряда полезных составляющих:

• арахидоновая кислота (полезная Омега-6 ненасыщенная жирная кислота, которая является частью ферментов сердечной мышцы);
• сало стоит на страже содержания "хорошего" и "плохого" холестерина в организме человека;
• давно замечено, что сало не накапливает в себе радионуклиды;
• сало имеет свойства выводить из организма человека ядовитые вещества.

Зачем использовать сахар при засолке сала

Сало практически всегда ассоциируется с соленым вкусом. При этом трудно представить внесение в продукт противоположной вкусовой добавки – сладкой. Однако в этом есть свой резон. При добавлении сахара в маринад сало приобретает своеобразный мягкий и нежный привкус.

Гурманы уверяют, что при этом у сала остается его традиционный соленый привкус. Вместе с тем сочетание, казалось бы, несочетаемых вкусов делает сало еще более насыщенным и интересным. Если хотите удивить близких и гостей, добавьте в маринад немного сахара.

В чем лучше солить сало

При этом не стоит забывать и традиционные способы засолки сала. Здесь рекомендуют использовать уже традиционный набор специй.

Порядок действий:

• сало натираем солью, чесноком, лавровым листом и молотым черным перецем;
• продукт заворачиваем в пищевую пленку;
• затем сало отправляем в холодильнике на 3–4 дня, после сего его можно подавать к столу.

Больше новостей:

• Как и с чем есть сало: неожиданный ответ, о котором мало кто догадывается
• Как долго можно хранить сало в морозилке: неожиданный ответ, о котором знают не все
• Как сделать, чтобы шкурка на сале была мягкой: хитрый фокус дает стопроцентный результат

Наши стандарты: Редакционная политика сайта Главред