Бабушкина классика: проверенный рецепт кабачковой икры, как в детстве

Сезон кабачков в самом разгаре. Украинские хозяйки с лета делают заготовки на зиму. Домашние запасы консервации трудно представить без кабачковой икры. Главред нашел рецепт икры из кабачков, по которому приготовить смогут все.

Проверенным рецептом поделилась кулинарный блогер в Instagram @tanya_akopyan_recepty.

Вам понадобится:

• кабачки - 3 кг;
• соль - 1 ст. л;
• сахар - 100 г или 5 ст. л;
• масло - 100 мл;
• майонез - 250 г;
• томатная паста - 250 г;
• чеснок - 10 зубчиков;
• уксус 9% - 2 ст. л.

Рекомендуем:

Как заморозить кабачки: эксперт раскрыл простой секрет

Для начала хорошо промойте и очистите кабачки. Далее пропустите овощ через мясорубку. К кабачкам добавьте соль, сахар, масло, майонез и томатную пасту. Все ингредиенты хорошо перемешайте.

"То есть без лука и моркови, но получается очень сбалансировано и вкусно", - уверяет Татьяна.

Далее кастрюлю с кабачковым пюре поместите в духовой шкаф на 3 часа. Также можно готовить икру на газовой или электрической плите.

"Сначала ставлю на плиту и довожу до кипения, а затем на 200 градусов в духовой шкаф", - рассказала кулинарный блогер.

Через 3 часа к кабачкам добавьте уксус и чеснок. И поставьте в духовой шкаф еще на 30 минут.

Пока икра тушится, самое время простерилизовать банки. Можно это сделать следующим образом: налить в банки немного кипятка, накрыть их крышками. Положить банку в микроволновку на 5-6 минут, пока вода в ней не закипит. Далее разлейте готовую икру в банки и закрутите.

Приятного аппетита!

Как приготовить кабачковую икру - смотрите видео:

Другие рецепты:

• Вкусные и хрустящие огурчики: хозяйка поделилась замечательным рецептом малосольных огурцов
• Хрусти с удовольствием: быстрые колбасные палочки на завтрак от Эктора
• Готовится очень просто, а разлетится за считанные секунды: рецепт шашлыка из лаваша

Наши стандарты: Редакционная политика сайта Главред