Кому категорически нельзя есть черный хлеб: диетологи удивили ответом

Вы узнаете:

• Кому нельзя есть черный хлеб
• Какой хлеб полезен для кишечника
• Из чего делают черный хлеб

Черный хлеб традиционно считают более полезным, чем белый. Он содержит больше клетчатки, витаминов и минералов, дольше насыщает и помогает поддерживать стабильный уровень сахара в крови. Но диетологи предупреждают, что черный хлеб подходит далеко не всем.

Рекомендуем прочитать наш материал: Почему нельзя покупать нарезанный хлеб: эксперты назвали неожиданную причину

Почему черный хлеб считают полезным

Настоящий ржаной или цельнозерновой хлеб изготавливают из муки грубого помола, которая сохраняет оболочку и зародыш зерна, пишет Kobieta Interia. Благодаря этому он богат клетчаткой, магнием, цинком, железом, витаминами группы B и антиоксидантами. Такой продукт поддерживает работу пищеварительной системы, помогает контролировать уровень холестерина, снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний и дольше сохраняет чувство сытости. Для тех, кто стремится похудеть, черный хлеб может быть полезным дополнением к рациону, ведь он имеет более низкий гликемический индекс и лучше сдерживает аппетит.

Когда черный хлеб может быть вредным

Несмотря на пользу, черный хлеб подходит не всем. Диетологи отмечают, что людям с синдромом раздраженного кишечника его избыток может вызывать вздутие, боль в животе и диарею. Это связано с высоким содержанием нерастворимой клетчатки, которая раздражает чувствительный кишечник.

Кроме того, в отрубях содержится фитиновая кислота, которая может снижать усвоение железа, кальция, цинка и магния. Для людей с дефицитом этих элементов регулярное употребление большого количества черного хлеба может усугубить недостаток.

Отдельно стоит упомянуть о тех, кто имеет непереносимость или аллергию на глютен - для них любые изделия из пшеницы или ржи опасны.

Рекомендуем:

Белый хлеб опасен для уровня сахара в крови: диетологи назвали полезную альтернативу

Черный — не всегда цельнозерновой

Стоит помнить, что не каждый черный хлеб в магазине является настоящим цельнозерновым. Часто производители добавляют карамель, солод или мелассу, чтобы придать изделию темный цвет. В составе могут быть и консерванты или другие нежелательные добавки. Поэтому ориентироваться только на цвет не стоит. Если в составе указано "мука цельнозерновая" или "мука грубого помола", это действительно продукт с большей пищевой ценностью. Если же основой является мука высшего сорта, а темный цвет обеспечивают красители, польза такого хлеба минимальна.

Смотрите видео о том, на что стоит обращать внимание при выборе черного хлеба:

Читайте также:

• Зачем замораживать хлеб: эксперт назвала неожиданные преимущества
• Получится у каждого: простой рецепт румяного домашнего хлеба
• Идеальный завтрак за 10 минут: рецепт сырного хлеба без духовки

Наши стандарты: Редакционная политика сайта Главред