Печеный картофель будет еще более хрустящим: нужно добавить один простой продукт

Вы узнаете:

• Как приготовить по-настоящему вкусный картофель
• Как правильно запекать картофель
• Как запечь картофель, чтобы он был с корочкой

Запеченный картофель - простое и в то же время универсальное блюдо, которое всегда уместно на семейном столе. Но сделать его действительно хрустящим не так легко, часто вместо аппетитной корочки получается мягкий и разваренный картофель.

Рекомендуем прочитать наш материал: Как остановить прорастание картофеля: простые лайфхаки для городского хранения

Как запечь картофель с корочкой

Известная британская кулинарка Мэри Берри советует использовать манную крупу - ингредиент, хорошо известный пекарям, но редко применяемый в приготовлении картофеля, отмечает Express.

Манка обладает способностью впитывать лишнюю влагу, благодаря чему кусочки картофеля лучше подрумяниваются в духовке. Именно влага обычно мешает образованию хрустящей корочки, превращая запекание в своеобразное тушение.

Рекомендуем:

Картофель сварится вдвое быстрее: простой трюк, который знают единицы

Как приготовить

• Нарежьте картофель на четвертинки и залейте холодной водой
• Доведите до кипения и проварите примерно пять минут, чтобы она немного размягчилась
• Слейте воду и оставьте картофель в дуршлаге на десять минут, чтобы испарился лишний пар
• Переложите кусочки в сухую кастрюлю, посыпьте манной крупой и осторожно встряхните, чтобы каждый кусочек покрылся тонким слоем
• Выложите картофель на противень и запекайте до золотистой корочки

Читайте также:

• Идеальный ужин: совершенно новый рецепт запеченного картофеля
• Диетолог объяснил, почему нельзя чистить киви и картофель: об этом знают единицы
• Готовится меньше часа: рецепт ленивого пирога из картофеля, на вкус вау

Наши стандарты: Редакционная политика сайта Главред