Яблоки сорта "Белый налив" в сиропе: проверенный рецепт заготовки на зиму

Читайте в материале:

• Как законсервировать яблоки сорта "Белый налив" на зиму
• Какой сироп нужен для заготовки
• Сколько времени стерилизовать банки с яблоками

Сезонный урожай яблок сорта "Белый налив" побуждает хозяек искать простые и надежные способы заготовки плодов на зиму. Консервирование целых яблок в сладком сиропе позволяет сохранить их естественный вкус, форму и сочность без использования лишних консервантов. Главред расскажет об этом подробнее.

Подробным способом заготовки поделились на YouTube-канале "Кулинарные рецепты от SV". Рецепт основан на опыте нескольких поколений хозяек, поэтому не требует добавления лимонной кислоты или дополнительного укутывания банок после закатки.

Необходимые ингредиенты

• яблоки сорта "Белый налив" - целые плоды без повреждений;
• вода - 1,5 л;
• сахар - 250 г.

Пошаговый процесс приготовления

Подготовка фруктов и банок

Рекомендуем:

Кулинары раскрыли секрет пышного омлета: что добавить к яйцам вместо молока

Яблоки тщательно моют под проточной водой. Для консервирования отбирают крепкие плоды примерно одинакового размера, чтобы они равномерно прогревались во время стерилизации. Подготовленные яблоки плотно, но осторожно укладывают в чистую банку.

Приготовление сахарного сиропа

В кастрюлю наливают 1,5 литра воды и добавляют 250 граммов сахара. Сироп доводят до кипения и варят примерно 30 секунд, пока сахар полностью не растворится.

Видео о том, как законсервировать яблоки на зиму, можно посмотреть здесь:

Заливка и подготовка к стерилизации

Горячим сиропом заливают яблоки в банке. На дно большой кастрюли обязательно кладут тканевую салфетку или полотенце - это защитит банку от растрескивания при нагревании. Банку ставят в кастрюлю и наливают тёплую воду (температурой примерно 35–40 °C) до уровня "плеч". Использовать холодную воду не рекомендуется, поскольку из-за резкого перепада температур стекло может треснуть.

Стерилизация и закатка

Кастрюлю ставят на плиту и доводят воду до кипения. С момента закипания банку стерилизуют 15 минут. После этого её сразу герметично закатывают крышкой и переворачивают вверх дном.

Благодаря правильной стерилизации дополнительно укутывать банки одеялом или полотенцем не нужно. Заготовка хорошо хранится всю зиму при обычной комнатной температуре.

Читайте также:

• Закуска из баклажанов, которую съедят в первую очередь: рецепт за 15 минут
• Без стерилизации и укутывания: как заготовить заправку для борща на зиму
• Простой, но очень сытный завтрак из яиц за 15 минут - рецепт

Наши стандарты: Редакционная политика сайта Главред