Вы узнаете:
- Надо ли долго мариновать мясо
- Когда лучше добавлять маринад к мясу
Многие даже опытные хозяйки считают, что чем дольше мясо лежит в маринаде, тем оно будет вкуснее. Однако, как выяснилось, это очень ошибочное мнение.
Главред узнал, что на самом деле мариновать мясо надо совсем по-другому. Об этом на своем YouTube-канале рассказал украинский шеф-повар Евгений Клопотенко.
Когда надо добавлять к мясу маринад
Повар объяснил, что длительное насыщение мяса маринадом приводит лишь к тому, что продукт полностью впитывает вкус маринада. В результате вы не чувствуете вкус самого мяса.
"Я советую всегда приготовить просто мясо, без ничего. А в конце или немного специй, или немного того самого маринада, или какого-то соуса, который нравится", - добавил Клопотенко.
Смотрите видео о том, почему не стоит долго мариновать мясо:
Другие новости:
- Можно ли покупать одежду до рождения ребенка: священник расставил точки над "і"
- Праздничные традиции СССР: почему Новый год тогда был настоящим испытанием для семьи
- Как долго следует держать планку в 20, 40 и 60 лет: специалисты назвали конкретные временные нормы
О персоне: Евгений Клопотенко
Клопотенко Евгений Викторович - украинский шеф-повар, ресторатор, общественный активист, блогер и телеведущий. Соучредитель ресторана "Сто лет назад вперед" (Киев) и бистро "Другие" (Львов), автор популярного в Украине кулинарного сайта klopotenko.com, пишет Википедия.
Наши стандарты: Редакционная политика сайта Главред
Читать Главред в Telegram
Читать Главред в Viber
