Вкуснее магазинной в разы: как засолить скумбрию за 2 часа – проверенный рецепт

Скумбрию легко превратить в аппетитную закуску без сложных технологий и длительного ожидания. Благодаря нежной структуре она быстро пропитается специями, а результат получается не хуже ресторанного.

Фудблогер Анна Зеленская в своем Instagram рассказала, как вкусно засолить скумбрию в домашних условиях.

Вам понадобится:

• скумбрия - 1 шт.
• соль - 2 ст. л.
• сахар - 1 ч. л.
• кориандр - 1 ч. л.
• лавровый лист - 2 шт.
• лук - 1 шт.

Способ приготовления

• В небольшой миске смешайте соль, сахар, измельченный кориандр и раскрошенный лавровый лист — эта смесь станет основой для засолки.
• Скумбрию хорошо промойте, очистите от потрохов и нарежьте порционными кусочками. Каждый кусок тщательно обваляйте в специях.
• Переложите рыбу в емкость и оставьте при прохладной температуре примерно на два часа — этого времени достаточно, чтобы скумбрия приобрела нужный вкус.
• После засолки промойте кусочки холодной водой, чтобы удалить излишки соли и специй и сделать вкус более сбалансированным.
• На дно контейнера выложите лук, нарезанный тонкими полукольцами, сверху разместите рыбу, добавьте еще немного лука и посыпьте кориандром.
• Полейте скумбрию растительным маслом, оно придаст нежность и сделает вкус гармоничным.

Рекомендуем:

Как засолить рыбу, чтобы вышла как в ресторане: шеф-повар дал проверенный рецепт

Уже через два часа скумбрия готова к подаче. Если же вы хотите получить более насыщенный вкус, оставьте ее в холодильнике еще на несколько часов.

Смотрите видео, как готовить скумбрию:

Читайте также:

• Запеченный картофель будет еще хрустяще: секретный ингредиент для идеального блюда
• Домашний творог всего из 2 ингредиентов: проверенный рецепт за 30 минут
• Почему блины рвутся и прилипают: хитрый трюк, чтобы этого избежать

Наши стандарты: Редакционная политика сайта Главред