Медовый перец на зиму: рецепт, который захочется повторять каждый год

Многие хозяйки делают заготовки на зиму и консервируют огурцы, помидоры и различные салаты. Именно на август приходится сезон перца, поэтому из этого овоща также можно приготовить закуску, которая будет вкусной в холодное время года.

Кулинар Лилия Цвит опубликовала на своем YouTube-канале рецепт вкусного маринованного перца на зиму, пишет Главред.

Перец в медовом маринаде на зиму - рецепт

Ингредиенты:

• перец - 3 кг;
• вода - 1 л;
• растительное масло - 200 мл;
• соль - 55 г;
• уксус 9% - 150 мл;
• мед - 200 г (можно заменить сахаром);
• душистый перец - 1 ст. л.;
• гвоздика - 5 шт.;
• лавровый лист - 3–5 шт.

Повар советует для этого рецепта выбирать крупный, мясистый перец. Овощ нужно вымыть, очистить от семян и порезать на четвертинки.

Для маринада нужно смешать все ингредиенты, хорошо их перемешать и довести до кипения.

Рекомендуем:

Простой рецепт котлет из четырех ингредиентов – получатся очень сочные и вкусные

Подготовленный перец нужно погружать в маринад партиями, стараясь заполнить кастрюлю максимальным количеством кусочков.

После закипания маринада перец следует варить еще 2–3 минуты, после чего плиту нужно выключить, кастрюлю накрыть крышкой и оставить еще на 2–3 минуты.

Только после этого перец можно вынимать и раскладывать по чистым банкам, не утрамбовывая слишком сильно.

Наполненные банки нужно залить маринадом, в котором варился перец, и накрыть чистыми крышками.

Последний этап - стерилизация, и именно здесь автор рецепта указывает точные временные рамки для различной тары.

"Стерилизуем перец 5 минут после закипания для полулитровых банок и 10 минут для литровых банок", - уточнила кулинарка.

После стерилизации банки следует герметично закрутить, перевернуть вверх дном и накрыть одеялом на сутки.

"Такой перец готовится быстро и очень хорошо хранится всю зиму", - подытожила Лилия Цвит.

Перец на зиму в медовом маринаде – видео:

Читайте также:

• Сытный летний ужин за 10 минут: рецепт очень вкусного белкового салата
• Десерт "взорвал" соцсети: быстрый рецепт арбузного мороженого
• Закуска, которую съедят первой: рецепт блинчиков с крабовой начинкой

Наши стандарты: Редакционная политика сайта Главред