Секрет идеального хранения: один предмет сохранит картофель свежим до полугода

Вы узнаете:

• Перед длительным хранением картофелю полезно немного "отлежаться"
• Хранить картофель в полиэтиленовых пакетах — серьёзная ошибка

Мало кто знает, что простой бытовой предмет способен продлить "жизнь" картофеля до шести месяцев.

Вас может заинтересовать: как правильно варить картофель на пюре: шеф-повар поделился важным секретом.

Главный враг клубней — влага: из-за высокого содержания воды картофель быстро портится, если лежит плотной кучей, где воздух не проходит и сырость задерживается, пишет Express.

Однако специалисты уверяют: достаточно использовать обычную газету — и картофель может храниться в разы дольше.

В чём главный секрет

Если разложить клубни на газетных листах в тёмном и прохладном месте, они сохранятся гораздо лучше. Бумага впитывает лишнюю влагу и позволяет воздуху свободно циркулировать, а это критически важно. Главное — не складывать картофель впритык: между клубнями должно оставаться пространство.

Перед длительным хранением картофелю полезно немного "отлежаться". Это помогает кожуре затянуться после возможных повреждений во время сбора или перевозки — тогда клубни теряют меньше влаги и реже поддаются гниению.

Как правильно организовать хранение

• Выберите прохладное и тёмное место — подойдёт ящик, шкаф, кладовка.
• Разложите клубни по одному на газетной бумаге или уложите их в коробку/корзину, переложив газетами.
• Следите, чтобы картофелины не касались друг друга — так они остаются сухими и лучше "дышат".
• Периодически проверяйте запасы. Если условия хранения соблюдены, картофель становится плотнее и может лежать месяцами.

Почему газета работает лучше всего

Хранить картофель в полиэтиленовых пакетах — серьёзная ошибка. В них нет воздухообмена, влага задерживается, что быстро приводит к образованию плесени.

Газета же — воздухопроницаемая, лёгкая и сухая. Она не создаёт "парникового эффекта", не даёт влаге скапливаться и позволяет клубням оставаться сухими. Кроме того, бумага служит мягким разделителем, предотвращая повреждения от контакта друг с другом.

Использование газетной бумаги — простой, доступный и очень эффективный способ продлить свежесть картофеля, уменьшая риск порчи и сохраняя качество запаса на долгие месяцы.

Как хранить картошку: советы экспертов

Идеальные условия для хранения картофеля — температура от +2°С до +10°С. Если в помещении теплее, клубни быстро выпускают ростки. Поэтому лучше искать самые прохладные уголки в доме. Не менее важен и уровень влажности: оптимальным считается показатель около 80%. Попадание света на картофель крайне нежелательно — из-за освещения портится вкус, и продукт теряет свои качества.

Смотрите видео - секреты хранения картошки:

Когда температура поднимается выше +5 °C, картофель начинает быстро выпускать ростки. Даже в зимний период, если клубни лежат в тёплом помещении, они неизбежно прорастают, и вам приходится регулярно обламывать эти побеги.

Но вместе с ростками картофель теряет часть своих полезных веществ, и запасы становятся менее питательными. Чтобы избежать этого, важно следить, чтобы температура хранения не поднималась выше нормы.

Рекомендуем:

Как сохранить спелые бананы надолго: 100%-ный фокус удивит простотой

Ранее сообщалось о том, что нельзя хранить рядом с картошкой. Оказывается, картофель нельзя хранить вместе с некоторыми овощами, поскольку это существенно сокращает срок его свежести и делает его подверженным гниению.

Напомним, ранее Главред писал о стопроцентном способе спасти запас картошки. Можно ли готовить из вялой картошки - когда нельзя есть старую картошку.

Больше новостей:

• Чтобы не отравиться: стала известна точная длительность хранения вареной гречки
• Как варить яйца чтобы не трескались: неожиданный ответ просто сшибает наповал
• Как приготовить сухое молоко в домашних условиях: о ловком фокусе знают единицы

Наши стандарты: Редакционная политика сайта Главред