Не сравнится с магазинным: ароматный домашний кетчуп на зиму

Сезон томатов в самом разгаре. На рынке, в супермаркетах или на собственной грядке уже "выглядывают" красивые красные помидоры. Из популярного овоща можно приготовить домашний кетчуп, который не будет уступать магазинному по вкусу, а пользы будет иметь значительно больше. Главред выяснил, что такой соус можно закрыть в банках и хранить на зиму.

Рецептом домашнего кетчупа поделились на Instagram-странице @treskablog.

Вам понадобится:

• помидоры - 4 кг;
• лук - 500 г;
• сахар - 300 г;
• яблочный уксус - 100-150 мл;
• черный перец горошком - 1 ч.л;
• душистый перец горошком - 1 ч.л;
• гвоздика - 1 ч.л;
• молотая корица - 1 ч.л;
• лавровый лист - 10 шт;
• морская соль - 2 ч.л.

Рекомендуем:

Съедят до последней крошки: невероятная намазка на хлеб из летних овощей

Сперва хорошо помойте томаты. Далее нужно очистить кожицу с помидоров, но если она тонкая - можно оставить.

Переложите томаты в кастрюлю, добавьте крупно нарезанный лук. Варите на среднем огне в течение 30 минут.

Далее автор рецепта рекомендует взять марлю и положить в нее все специи, кроме корицы. Корицу женщина добавляет к томатам вместе с солью.

Марлю со специями поместите в кастрюлю и варите еще минимум час на выше среднем огне. Не забывайте томаты помешивать.

В конце стоит вынуть марлю со специями, добавить сахар и уксус. После этого разлейте кетчуп по стерилизованным банкам.

Автор рецепта добавляет, что из 4 килограммов томатов получается примерно 8 банок объемом 200-250 мл.

Такой кетчуп идеально подойдет к разным блюдам.

Приятного аппетита!

Другие рецепты:

• Родные будут просить добавки: рецепт невероятных рулетиков из баклажанов: рецепт невероятных рулетиков из баклажанов
• Богатый белковый ужин "без напряга": рецепт вкуснейшей запеченной скумбрии
• Весь секрет в маринаде: рецепт идеальной маринованной капусты: рецепт идеальной маринованной капусты

Наши стандарты: Редакционная политика сайта Главред