"Крымнаш": цены в ресторанах оккупированного полуострова перещеголяли московские

Цены в ресторанах аннексированного Россией Крыма, перещеголяли московские. На полуострове складывается проблемная ситуация с ресторанным бизнесом. Средний чек на одного человека в ресторане достаточно высокого качества в 2-3 раза превышает средний чек в аналогичных российских заведениях в Москве или Петербурге, что в свою очередь, конечно, косвенно связано с особенностями доставки продуктов на полуостров.

Об этом рассказала автор гастро-туристического проекта "В Крым с вилкой и штопором" Татьяна Большакова, пишет Крыминформ.

"Ситуация с ресторанным бизнесом в Крыму, на мой взгляд, катастрофическая. Кто-то кому-то сказал, по всей вероятности, что в Крым хлынут миллионеры, без вкуса, которые ничего не понимают в еде, но у которых достаточно много денег", – заявила Большакова.

Эксперт пояснила, что средний чек в достаточно серьезном гастрономическом заведении в России (Москва, Санкт-Петербург, Рязань) составляет от 1 до 1,5 тысячи рублей, тогда как в крымских, достаточно скромных заведениях он составляет от 1 тысячи рублей.

"Если мы говорим о ресторанах посерьезнее, то средний чек и 2, и 3, и 4 тысячи рублей, и до бесконечности", – сообщила Большакова, уточнив, что местные рестораторы при этом ссылаются на сложности доставки продуктов на полуостров.

"Через переправу получить свежий продукт практически нереально. Все вот эти риски – простои, потери товара – они все закладываются в цены. И в результате входная цена того же лосося в ресторане в Крыму на 30% выше, чем в ресторане Москвы", – констатирует эксперт.

По ее мнению, главный путь решения данной проблемы – это, в первую очередь, развитие сельского хозяйства и переориентация на местные продукты.

Напомним, ранее сообщалось, что в Крыму, несмотря на протесты местных жителей и экологов, собираются разрабатывать месторождение андезитов возле Карадагского природного заповедника.

Наши стандарты: Редакционная политика сайта Главред