Главная проверка перед покупкой: как быстро определить качественное мясо

Вы узнаете:

• Как правильно выбирать мясо
• Какое мясо не стоит покупать

Для многих людей мясо является важной частью ежедневного рациона. Однако даже опытные покупатели часто колеблются у прилавка и не знают, действительно ли покупают качественное и безопасное мясо.

Главред решил разобраться, как выбрать качественное мясо.

Вам также может быть интересно: Как выбрать оливковое масло для салатов и жарки: советы от профессиональных поваров.

Какие признаки качественного мяса

Есть несколько факторов, на которые следует обращать внимание при покупке мяса. Все они указывают на то, действительно ли мясо является свежим и качественным. Главные признаки:

• Цвет разреза. Свинина должна быть красно-розовая, баранина коричнево-красная, телятина беловато-розовая, а курица - розовая.
• Запах. Должен быть приятный мясной аромат с легким молочным оттенком.
• Упругость. На свежем мясе от прикосновения образуется ямка, которая быстро исчезает.
• Жир. Цвет жира и жировых прожилок должен быть белым или кремовым.

Как правильно выбирать мясо

Гастрожурналист Ольга Кари в эфире "Сніданок з 1+1" рассказала, что перед покупкой мяса нужно внимательно осмотреть выбранный кусок.

По ее словам, неприятный резкий запах, запах затхлости или вообще отсутствие какого-либо запаха должно насторожить и, в принципе, такое мясо лучше не покупать.

"Какие-то розовые, красные подтекания должны очень насторожить человека, который покупает мясо, потому что это уже на самом деле или испорченное мясо, или подправленное различными хитростями продавцов", - отметила она.

Говоря о выборе мяса в супермаркете, журналистка добавила, что обязательно нужно смотреть на даты изготовления и происхождения мяса.

Рекомендуем:

Как долго надо мариновать мясо: шеф-повар дал неожиданный ответ

"Нужно обращать внимание на производителя, где оно произведено. Если это Украина, то лучше, конечно, покупать украинское мясо. Это значит, что оно не подвергалось длительной заморозке, не путешествовало по всем странам мира, пока не добралось до супермаркета", - подытожила Ольга Кари.

Как выбирать качественное мясо в супермаркете - видео:

Читайте также:

• Эксперты назвали худший режим стирки: испортит стиральную машину и одежду
• Как сварить яйца так, чтобы они легко чистились: секретный лайфхак
• О долгой уборке можно забыть: какой фрукт нужно ставить в микроволновку

Наши стандарты: Редакционная политика сайта Главред