Овощи будут хрустящими три недели: как хранить свежие огурцы

Вы узнаете:

• Зачем огурцы нужно мыть уксусом
• Как лучше хранить огурцы - разрезанными, целыми или без шкурки

Очень часто ми идем в магазин, покупаем огурцы, кладем их в холодильник, а потом через время просто выбрасываем овощи в мусорное ведро, потому что они становятся мягкими, склизкими и покрываются плесенью. Как избежать этой ситуации и продлить срок хранения огурцов, рассказала на своем Youtube-канале автор бестселлера "Руководство по производству без отходов" Эми Кросс.

Если вам интересно, почему лук нельзя хранить рядом с картофелем, читайте материал: Испортится за считанные дни: возле какого продукта нельзя хранить лук.

Как дольше сохранить огурцы свежими в холодильнике

Эми советует мыть овощи и фрукты в тот же день, когда вы их купили. Причем помыть их нужно так, чтобы уничтожить споры плесени.

"Когда приходишь домой из магазина, возникает соблазн просто бросить огурцы прямо в контейнер для фруктов и овощей. Но если так сделать, они простоят всего пару дней. Вместо этого принесите их домой и вымойте", - говорит женщина.

Рекомендуем:

Муравьи исчезнут за неделю: самый лучший способ уничтожить насекомых в огороде

Для мытья огурцов очень важно использовать 5% дистиллированный уксус. Он убивает споры плесени, листерии, кишечную палочку и другие вредные патогены.

Что нужно сделать:

• развести уксус в соотношении — 1/4 стакана на 10 стаканов воды;
• замочить в растворе огурцы на 2 минуты.

"Поскольку огурцы не всегда полностью помещаются в миску, я замачиваю одну половину на 2 минуты, затем переворачиваю её и замачиваю другую половину", - поделилась лайфхаком Эми.

После мытья разложите огурцы на полотенце до полного высыхания.

Когда огурцы высохнут, их можно хранить в контейнере для фруктов и овощей вместе с другими овощами (но не с фруктами). При таком хранении они останутся свежими около двух недель.

Маленькие по размеру огурцы можно поместить в стеклянный контейнер, положив на дно бумажное полотенце. При таком хранении они останутся свежими 2–3 недели.

"Огурцы выделяют много влаги, поэтому в контейнере может образоваться конденсат, но это нормально", - добавила Эми.

Если огурцы нарезать ломтики и положить их в банку с металлической крышкой (с кожурой), то они пролежат в холодильнике 7–10 дней.

Лучше хранить огурцы разрезанными или целыми?

Эми Кросс поделилась своей системой хранения огурцов. В результате овощи будут вкусными и свежими дольше трех недель.

Первые две недели огурцы можно хранить целыми в ящике для овощей и фруктов.

На третью неделю Эми нарезает оставшиеся огурцы ломтиками и хранит в банке с крышкой:

• огурцы с кожурой хранятся 7–10 дней;
• без кожуры: 5–7 дней.

Смотрите видео - Как хранить свежие огурцы:

Ранее Главред писал, как правильно заморозить листья шпината. Свежий шпинат можно замораживать с предварительной бланшировкой или без нее.

Также мы рассказывали, как хранить ягоды в холодильнике. Если правильно подготовить клубнику, ежевику, чернику, малину к хранению, то ягоды будут свежими в течение недели.

Вам также может быть интересно:

• И прогноз погоды не нужен: какие растения предвещают дождь
• Зачем класть ломтики лимона в чайник: блогерша поразила лайфхаком
• Один способ сэкономит кучу денег: эксперты раскрыли "золотое" правило стирки​​​​​​​

Наши стандарты: Редакционная политика сайта Главред